芥菜薯仔猪排骨汤
2008年12月15日 09:55 来源:广州日报 发表评论
关键词:润肠通便 健脾和胃
“春捂秋冻”是中医养生的格言,其意为春暖时不必忙于脱去寒衣,秋冬时不要马上穿上过厚的衣服,让身体有个渐渐适应的过程。饮食上亦如此,入冬转冷时不必急忙大补,让胃肠等消化系统有个适应转变的时间。今日靓汤宜芥菜薯仔煲猪排骨,芥菜宣肺、祛痰、温中、利水,其富含的粗纤维尤能利膈通便;薯仔有补气、健脾、和胃、调中的作用。合而为汤,既能润肠通便助消化,又能健脾和胃平补益。
材料:芥菜500克、薯仔300克、猪排骨500克、生姜3片。
烹制:芥菜洗净、切段;薯仔去皮,切厚片;排骨洗净、斩段。先把排骨和姜放进瓦煲内,加水2500毫升(10碗量),武火滚沸后改文火煲1小时,下薯仔煲20分钟,下芥菜煲15分钟,下盐便可。为3~4人量。
推荐:广东省中医院药师 佘自强
【编辑:张艳红】
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