不少好莱坞女星为保持窈窕身材而不摄取碳水化合物(如谷类)食品，但这种饮食法，近来引发可能不利健康的争议。近日一项医学研究指出，女性如果不摄取碳水化合物食品，可能造成失忆。

　　美国某大学调查发现，不食用意大利面、面包、比萨、马铃薯等高能量食品达一周的女性，更易出现记忆与认知能力受损。不过，只要再恢复食用这些高能量食品，记忆与认知功能就能恢复正常。

　　负责这项研究的心理系教授指出，脑细胞需要葡萄糖作为能量，碳水化合物食品摄取不足，可能造成脑细胞所需要的葡萄糖供应减少，因此，对学习、记忆及思考力造成伤害。