在各行各业紧缩应对金融危机时，中式快餐市场却传来利好消息。昨日，国内规模最大的中式快餐企业真功夫宣布，第300家直营店在广州正式开业，拟在未来2-3年登陆资本市场。据悉，真功夫今年米饭销量已突破5000万份，创下中式快餐业的年销量历史新高。

　　金融危机利好快餐业

　　真功夫最新发布的业绩报表显示，11月份真功夫的销售量在原有预期上增加了一成，米饭销量同比增长达30%以上。

　　真功夫总裁蔡达标介绍，中式快餐一直有选址及人才两大难题，但金融危机正好带来转机，“近期签铺时，竞争对手少了，谈判空间更大，紧缺的人才也比过去更容易找。”来自华南的中式快餐连锁大家乐、大快活等品牌也表示，经济不景气反而给连锁快餐带来了机会。

　　重组完成拟2年后上市

　　昨日蔡达标透露，真功夫计划明年在全国新增100到150家餐厅，未来将继续保持每年100到200家店的发展速度，当分店数目达到800-1000家时将会上市融资，时间初定在2010、2011年左右。目前真功夫对于上市前的重组工作已全部完成。

　　蔡达标说，目前真功夫并不急于上市，因为企业融了巨资后，需要一个消化的平台和基础。

　　真功夫1994年成立，总部在广州，去年10月底，真功夫引进今日资本、联动两家风投3亿元资金。

　　旁白

　　企业不因缺钱才上市

　　对于企业上市，蔡达标说，真功夫目前并不缺钱，也不急于上市。真功夫上市一定是作为企业战略上实施的一个手段，未来用钱的计划定了以后才会考虑。

　　已在今年6月成功上市的小肥羊总裁卢文兵说，企业上市不单单是为了解决钱的问题，上市可以使企业的管理更加规范化、信息更加透明。与此同时，董事会、管理层这些管理团队、人才素质都会有很大提升，上市会使企业在体制和机制上都达到更好的规范化，是企业长久生存下去的一个好的选择。(李静)