中新网8月1日电 据星岛日报报道，奥运马术赛举行在即，香港食环署在赛事期间会监督奥运村、传媒入住酒店，和赛事场地的食物安全，防止食物中毒。

　　马术比赛期间，上水、沙田的比赛场地和酒店，有超过40个供应食物的地方，其中选手和传媒入住的两间酒店，会提供24小时自助餐。为防止食物中毒，大会不会供应高危食物，包括刺身、寿司、生蚝、生蛋等，自助餐食物又会每隔两小时会更换一次。

　　此外，比赛场地的小吃店会提供热狗和牛油蛋糕，但不会提供容易变坏的忌廉蛋糕。食环署也会派出7人食物安全咨询小组，到各供应食品地点监督食物制造和运送过程，确保食物的温度。

　　发言人表示，在食物实际储存、配制、运送的情况，有关单位都会加倍留意，而他们也注意到，香港夏天气温非常高，湿度也高，所以食物变坏的风险必须控制好，当饭盒运到，他们的同事拿着红外线温度仪，看温度是否达到标准。

　　另外，食环署在比赛场地设置10多个捕蚊器，喷洒蚊油以及消除积水和垃圾，减低蚊患。