岭南写真:侨乡四会百岁老人长寿秘诀称“喝米汤”

　　中新网肇庆12月13日电 题：侨乡四会百岁老人长寿秘诀称“喝米汤”

　　作者 黄耀辉 李文华

　　在侨乡广东四会大沙镇常住人口不足3万，但百岁老岁却有7人之多。当地的老人日前告诉记者，长寿秘诀竟然是自幼喜爱喝米汤。

　　105岁的黄彩娣耳不聋、眼不花、背不驮，记忆力比较好，连她儿童时期的往事都记得较为清楚。在黄彩娣家，她告诉记者，自己对饮食没有特别的讲究，除了坚持喝米汤外，还有抽烟的嗜好。黄彩娣说，她抽了50多年的烟，有烟瘾呢。

　　据四会大沙镇民政助理介绍，建国后，大沙镇的百岁老人就比较多，2004年底统计，大沙镇的百岁老人多达14位。目前只剩下7位百岁老人，其中最高寿者是陈冲村的黄彩娣阿婆。”

　　黄彩娣说，过去农民都用柴火煮饭，为了防止烧糊饭，大米洗好下锅后要特意多放一些水，等煮饭的水被烧开后，捞出一部分米汤当汤水饮用。“我从小就喜爱饮米汤，米汤就像人参，好补养人的。”黄彩娣称。

　　米汤，又叫米油，是煮饭时凝聚在锅面上的一层粥油。《本草纲目拾遗》对米汤解释：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”而熟地是中医常用的补血药。

　　清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”

　　该镇民政助理说，百岁老人不仅都有抽烟或者喝酒的嗜好，而且都自幼喜爱喝米汤。

　　大沙镇有7位百岁老人的消息，也引起了四会老龄办的关注。该办公室工作人员称，在肇庆地区管辖的县(市)区中，百岁老人数量属大沙镇之最。

　　长寿与“喝米汤”有无直接关心，还有待专家学者揭秘。