老福州图说冬至旧俗 节前理发做“米时”粿(图)

　　后天就是冬至。冬至在福州被俗定为“冬节”“团圆节”，有“冬至大如年”一说。那么福州的“冬节”要怎么过？看看老福州陈友荣画的民俗画就知道了。

　　福州过冬节是很隆重的，节前家长会督促孩子们去理发，老人们会用糯米粉、粳米粉做冬团粉粿，福州话称之为米时粿。“现在的年轻人很少自己搓，一般都去店里买成品。”陈友荣说。

　　“以前，一家人会在冬至前夜围在一起搓米时。”陈友荣说，一家人一边搓还一边唱民谣，如：“搓米时聚搓搓，节节年年高，大人添福寿，伲仔岁增多，搓米时齐搓搓，依奶疼依哥，依哥讨依嫂，依弟单身哥”等。

　　冬至搓米时吃米时粿，具体要怎么操作，现在越来越少有人知道。据陈友荣介绍，冬至前夜一家人围在桌旁，桌上放一个大箩筐，周围摆上福州本地出产的红橘，箩筐中间摆上菊花、2个“土人囝”和10双筷子，意喻家庭团圆，祈求多子多孙、来年生活更美好。

　　提到“土人囝”，陈友荣表示，这个在以前经常见到，临近冬至，会有人专门走街串巷售卖。洋头口曾是集中售卖“土人囝”的地方。“现在卖泥人的生意不好做，大家都改行了。”

　　搓米时分两种，一种是和乒乓球差不多大的大米时，一种是如龙眼干大小的小米时。“大的在冬至前夜煮吃，小的留到冬至早上煮好供奉祖先，再用来当早餐。”陈友荣说。

　　对老人来说，冬至还意味着“上寿”，即年长了一岁。“这一天，岁数中逢‘9’便可进一岁。比如49岁的人，过了冬至便算50岁了。”年长的人进祠堂祭拜后便长了一岁，周围的人都会向他拜寿祝福，因此冬至这天又是福州的“孝顺节”“团圆节”。

　　“以前生活条件不好，冬至前后，穷人还要‘掼火笼’取暖。”“火笼”是一种取暖用的工具，一般用陶土制成一个罐子，里面盛了草木灰，灰下埋进烧着的木炭。为了防止太烫，大家还会用竹条编个篮子套在外面。“走街串巷，甚至睡觉，人们都会抱着‘火笼’。”陈友荣说，解放后，人们的取暖工具也多了起来，“火笼”就渐渐淡出人们的生活。(兰超 实习生 修小萍/文本报记者 叶诚/摄)