筷子，也叫箸，挟取食物的用具。

　　筷子是潮人一日三餐形影不离的忠实伙伴，来客、赴宴无不须用筷子。然潮人就餐时，用筷子有很多禁忌：

　　1.忌用一支筷子进食。用筷子必须两支一双同时使用，意为成双成对永不分离。

　　2.忌用“鸳鸯筷”。两支筷子要同一颜色，同一长度。

　　3.忌放错位置。平常餐桌上摆放筷子要放在饭碗的右边，忌把筷子分放在碗的两边，这意味着快分开，因筷与快谐音。同时也忌横放在碗上。因为行船人家碗好比船；筷子好比桅，桅杆横于船上不吉利。此外筷头应朝座位，忌倒放过来，倒放则为祭祀之用。

　　4.忌插在饭碗上。这是祭死人的方式。

　　5.忌敲盘碗。这是乞丐讨吃的手法，也是逗猫狗等牲畜进食的信号。

　　6.忌先用筷。主人未“起筷”时，客人不可先食。

　　7.忌掉筷。掉筷被认为不吉利，特别是喜庆节日最为禁忌。

　　8.忌游筷。即挟菜时拿不定主意，在席上游动。小孩游筷被认为长大后办事不认真，成不了材；主人游筷会引起客人认为主人无诚意；客人游筷则被认为对主人的不敬。

　　9.忌先收碗筷。客人未离席，先收碗筷，此有叫客人少食之嫌。

　　10.忌不多置一副碗筷。潮汕农村男子妻亡再娶，新妇回门前用餐时，桌上须多置一副碗筷，俗称让“草头姐”一同来进餐。每逢年节，用餐时也必多添一副碗筷以示一起用餐。

　　这些禁忌有些是解放前的旧习俗，带有明显的迷信色彩，有些则仍保留至今。(陈卓坤)