传统名小吃“胡辣汤”登银幕创非遗保护新招

　　中新网北京9月12日电 (记者 应妮)以中原传统名小吃“胡辣汤”为主角的同名电影12日在京首映。将非物质遗产级别的美食与电影相结合的形式，开创了全新的保护及产业发展的举措。

　　该片由由河南省影视集团、潇湘电影制片厂、河南省豫菜研究会、北京李艳秋文化艺术工作室有限公司和中共西华县委、西华县人民政府联合拍摄原国家话剧院院长、一级演员赵有亮等人领衔主演，青年导演韩万峰执导，李艳秋任制片人。韩万峰此前还导演过《尔玛的婚礼》等片。

　　电影《胡辣汤》讲述了西华县逍遥镇胡辣汤传人赵立秋在如何传承胡辣汤的问题上和两个儿子之间所产生的分歧与矛盾。影片深入挖掘了逍遥胡辣汤作为传统名小吃的历史地位，展示了胡辣汤精湛的烹饪技艺和豫菜悠久的历史文化。该片导演韩万峰表示，“这是一次创新的市场化运作，将对保护河南非物质文化遗产、传承胡辣汤饮食文化起到重要作用。”

　　据介绍，片中甚至有如何制作胡辣汤的细节。被问及是否担心因此泄露商业秘密，导演韩万峰笑称西华县希望借此电影让所有观众都会做胡辣汤，都爱喝胡辣汤，将这一文化发扬光大。

　　本片第一主角——胡辣汤是中原民间饮食文化的瑰宝，更是河南周口西华县的特产，2009年被评为“河南十大名吃”称号，并被批准为“省级非物质文化遗产”。目前西华县仅逍遥镇就有胡辣汤经营者1万余人，汤锅5000多口，年创收1.2亿元。西华县相关负责人表示，该县将以电影的上映为机会，积极举办有特色的胡辣汤美食节，全面推介胡辣汤。(完）