新春见闻：长沙市民过年“好呷”老字号

　　中新社长沙2月7日电 题：长沙市民过年“好呷”老字号

　　作者 刘柱

　　“杨裕兴的面，徐长兴的鸭，德园的包子真好呷！”、“和记的粉，半雅亭的面，火宫殿的小吃香又辣。”……今年81岁高龄的何爹坐在百年老店长沙火宫殿里，慢嚼细咽地品尝着长沙著名小吃臭豆腐，不时诵读几段在长沙民间流传的小吃民谣：“逢年过节来这尝尝老字号小吃，已经成了我的生活习惯。”

　　“火宫殿样样有，饭菜小吃热甜酒。油炸豆腐喷喷香，馓子麻花嘣嘣脆，姊妹团子数二姜。猪血蹄花味道美……”何爹告诉记者，始建于清朝乾隆十二年、距今已有250多年历史的火宫殿每款小吃都有一段美丽传说，“尤其是臭豆腐，炸时几里路都闻得到‘臭’味，但呷一口就让人难忘，这种化腐朽为神奇的魅力让人啧啧称奇。”

　　走在熙熙攘攘、浓缩最原汁原味各色小吃的老长沙坡子街，让长沙市民仿佛再见昔日长沙古城的辉煌，更是今日长沙消费市场繁荣兴盛的最佳见证地。集中“落户”在坡子街的火宫殿、杨裕兴等二十余家老字号店铺里面，随处可见过年“好呷”的长沙市民。

　　为了呷上几两“向群”锅饺，20岁出头的小青年武海亮已在向群锅饺店外排了一个小时的队。而在长长的等候队伍里，有耄耋老者，有学龄小朋友，有西装革履的绅士，亦有穿着时尚的女郎。

　　刚入坡子街，回长沙过年的于浪和海阳夫妇就直奔红梅冷饮店：“来两杯4块钱的冷饮咯。”海阳回忆说：“以前和他逛街累了，就在红梅冷饮店要上一杯冷饮，说会悄悄话。”话语之间流露出他们当年恋爱的温馨点滴。

　　与坡子街一街之隔的黄兴路步行街则是时尚奢侈品大行其道，而长沙城许多“老字号”金字招牌在屹立百年之后，却“悲剧式”地消隐在繁荣的市场经济潮流中。何爹呷完臭豆腐，在观看火宫殿庙会时感概道：“如何传承和保护这些老字号，让后人也有的呷呢？”(完)