据中国之声《央广新闻》13时22分报道，临近春节，天津各大餐饮名店的年夜饭预订已进入高潮，150家餐饮企业年夜饭预订已突破3.8万桌。为规范年夜饭市场，天津市烹饪协会向各餐饮企业推出了订餐合同样本。

　　天津烹饪协会推出的订餐合同对用餐时间、位置、是否自带酒水、菜品名称、规格和价格等都进行了约定，单独列出其他收费服务及收费标准、结算方式、主要事项变更通知及合同解除等项目，这些都进一步细化了餐饮企业服务标准，可以避免餐饮企业二次收费，以便消费者维护自身的合法权益。订餐合同样本推出以后，消费者在预订年夜饭时可主动要求与餐饮企业签订该合同。

　　据天津市烹饪协会调查，目前，狗不理、百饺园、天津烤鸭店、天津饭庄等150家餐饮企业年夜饭的预订已突破3.8万桌，名牌餐饮企业年夜饭预订率已经达到95%以上。

　　以往，餐饮企业在消费者交订金时只开收据，不提供订餐合同。曾经有消费者反映，自己在一家酒楼预订了一桌1200元的年夜饭，交了300元订金。后来想退掉，可是退订时发现酒楼提供的收据上写的是“定金”，而不是“订金”。酒楼工作人员表示，已经为王女士的年夜饭做了准备，所以不能退钱。

　　据了解，由于没有合同规定的限制，所以一旦消费者和餐饮企业之间产生纠纷，维权比较难。如果餐饮企业随意更换菜品，设置套餐标准和消费门槛，二次收费等，消费者往往求助无门。天津市烹饪协会负责人特别提醒广大消费者，为了确保餐饮企业和消费者的共同利益，订餐者非常有必要与餐饮企业签订年夜饭预订合同。　(记者孙阳)