今天是5月17日，看着挺平常的一个日子。可在淮安楚州农民老土眼里，这日子应该和食品安全有点关系。“我建议，国家将每年的5月17日定为法定的食品安全日。‘517’，谐音就是‘我要吃’，无论是谁都要吃，而吃，第一位是安全。”

　　老土何人？孙焕平是也。他1990年婚后给自己起了这么个“雅号”，因为老婆说他“土”。10多年前，他曾经学习过制作“黑心菜”的手艺，但良心没有让他走上这条损人利己的路，反而站出来勇敢揭露食品加工行业的种种黑幕，并于去年自费行走于国内28个省的70余个城市，用亲身经历告诉老百姓如何辨别“黑心菜”。

　　他的手机尾数是“54315”。“去年我精心选择的号码,‘我死也要维护315’！”闻听此言，记者顿时想起唐吉诃德，但很快又否定了这个联想。是的，他不是一个人在战斗。记者发稿前从淮安市文明委获悉，他刚被评为淮安市2009年度道德模范，上榜理由是“诚实守信。”

　　多少次改行，

　　都因为那点“良心”

　　“老土”孙焕平生于1969年。1985年初中毕业后，他开始贩鸡。

　　“当时贩的鸡都是活鸡，买家买回去自己杀，可市场内所有人都往鸡里填沙。”孙焕平告诉记者，“我当时不忍心下手，姐姐说，‘傻瓜！大家都塞！’然后很麻利地帮我填沙子。正常的鸡三斤重，塞了沙子能有三斤半，能多赚好几毛。”有次，买鸡的老奶奶问他，“孩子你说实话，你这鸡里填了沙没有？”老土当时脸就红了，说填了。当即就有市场的人来找他：“你不想在这儿干了？”

　　鸡不贩了，老土做起了豆芽生意。起早贪黑很辛苦，可他的豆芽就是卖不过别人。“别人的豆芽，豆瓣大大的，颜色鲜亮的，一上摊就能让买家先盯上。”有天收摊后，老土用一顿饭从邻摊大哥那里得到“诀窍”：在泡制豆芽的过程中添加保鲜粉。老土得了“真传”，立即跑到商店去买保鲜粉。拿到保鲜粉后，傻了：所谓的保鲜粉就是二亚硫酸钠，是专门用来清洗塑料、丝织物等工业原料的！用这种东西浸泡豆芽，那不是害人吗？

　　可在“大哥”的劝说下，老土还是尝试了一次，用保鲜粉浸泡一缸豆芽，但卖完后良心上实在是过不去。此后，他收起了豆芽摊，重新卖起“传统菜”。

　　1995年末，孙焕平吃到了一种味道极好的脆豆腐干，于是多方托人辗转联系到了制作这种豆腐干的村子。交了2000元学费。“最后一个步骤，师傅加进去了双氧水和工业碱，还告诉我自己最好不吃。我追问吃了会不会有害？师傅丢下了一句话：‘反正吃不死人'。”

　　孙焕平卖这种脆豆腐干，第一天就收入230元，但很快发现不对劲：学的时候要求戴着手套，回来后有时忘记戴，几天后手竟被烧退了皮。孙焕平感觉到了不安，向在化工厂当厂长的朋友打听后才知道，这些都是对人体有危害的违法添加物，吃了肯定对人体有危害。“听了后非常难受，当时就决定不做了，良心上过不去啊！”孙焕平说。

　　自费11万，

　　“长征”全国揭黑幕

　　2008年“三聚氰胺”事件发生后，孙焕平坐不住了，决定自费出行，揭开“黑心菜”制售的黑幕。

　　2009年4月，孙焕平花4万多元买了一辆小货车，车身喷绘成绿色，印上“自费食品安全宣传中华行”和“拒绝滥用非食用添加剂，还食品本来面目”字样；还赶制了30块展板，贴上有关食品安全方面的宣传报道资料；再备上一张小床、一台笔记本电脑、一部照相机以及锅碗被枕等。4月17日，他驾车从楚州出发，开始了宣传食品安全自费行。到11月7日返回，共历时7个月，行程5万里，花费11万元，走了28个省、市、自治区。

　　每到一个城市，人生地不熟，30块展板阵势又不小，找场地便成了最大难题。在上海，孙焕平走进一个小区，先找小区管理员，人家嫌他土，不但不愿提供场地，还打“110”喊来警察。在福州，选了个广场做场地，找到广场管理处，办了有关手续，却被告知还得到城管部门再办个手续。申请报到当地城管部门，却一连几天杳无音讯……

　　一路上，他也曾遇到过威胁。有次在一个县的菜市场前宣讲，一个老头过来冲他大声喝道：“你是不是想挨揍？”孙焕平告诉记者，“后来有人告诉我，他正是菜市场里卖菜的，不过我不害怕，因为周围老百姓都支持我。”

　　2009年中央电视台法律服务动车行《相聚在北京》晚会现场，老土闪亮登场。他还给国务院法制办副主任袁曙宏赠送了他一路走来收集的礼物：20多块沿途群众的签名条幅。

　　今年2月22日，淮安市楚州区文明委评选出十大文明新事，其中就有“孙焕平自费发起食品安全宣传中华行”。

　　“不是我疯了，

　　是没人站出来怎么行”

　　老土尽管只有初中毕业，但语言表达能力极强，语速很快，语音语调常不自觉提高倍数，是个爱激动的人。

　　记者：有没有人说你“疯了”？

　　孙焕平：有！首先是我老婆。自从我外出宣传后，她就一直要跟我离婚。去年7月24日，我们办了离婚手续，所有房产钱财都归她。这次中华行共花费11万元，其中大部分是向姐姐和朋友借的，我相信她会给还上的。

　　记者：为什么这么自信？

　　孙焕平：她对我有感情。她想要复婚，但条件是，我再也不要掺合这事了！有一次她对我说，我就想过好自己的日子，花自己的钱去做那些事没有意义，还要遭别人白眼、冒危险。可是她也知道，我就是这样，脾气很倔，认定要做的事，10头牛都拉不回来。

　　记者：你为什么要认准做这事呢？

　　孙焕平：良心！记得2008年一个朋友对我说，某地有个“食品加工培训班”办得热火朝天，很多商贩都交了学费去听课。交了300元，我去看了，才知道，所谓的培训，就是教人怎么往食品里添加东西。我老土不知道全国还有多少这样的班！我一晚上没合眼，后来就铁了心——没人站出来怎么行？

　　记者：难吗？

　　孙焕平：当然。2009年底，曾有电视台找我去录节目,让我现场演示。我劝说了两个曾做过“黑心菜”的朋友一起去，结果临了，那个做豆芽的朋友死活不肯上场，另外一名做油的朋友好说歹说，还是戴上了墨镜才登场。很多朋友知道我现在做的事，都疏远了，有的亲戚也不联系了，躲着我。

　　记者：想到过放弃吗？

　　孙焕平：有时候会，但有时候，更坚定，无数老百姓给我支持。记得有次在涟水城中市场，刚摆好展板，一个50多岁的妇女留下100元钱就走了，我去追，没追上。还有次在广州一个小区做宣传，一个老奶奶扑通一声就下跪，吓得我赶紧扶她。她说，“感谢你啊，好心人！你是在给老百姓做好事！”原来，这位老人曾经因为吃了不安全食品中过毒。在西安，有个淮安籍大学生，要求加入我的队伍做志愿者。后来，他一路陪我跑了5个省。(记者 葛和新 沈峥嵘)