湖北宜昌：腊月磨豆腐 “兜福”过新年

　　近日，在湖北省宜昌市夷陵区樟村坪镇殷家坪村，村民王绍培一家正在进行春节前的“大事”——磨豆腐，寓意“兜福”。据了解，农历“小年”以后，南方地区的民众开始进入准备过年的阶段，多地都有腊月“二十五磨豆腐，二十六炖大肉”的习俗。

　　磨豆腐是个体力活，由于王绍培和妻子丁淑兰都已年过六旬，因此每年春节前，都是全家齐上阵做豆腐。做豆腐时，泡好的黄豆经过磨浆、煮浆、点浆、凝结、包豆腐、压水、切块等步骤逐渐成形，期间还能产出香醇的豆浆和鲜嫩的豆花。

　　王绍培说，手工磨豆腐产量小，一般都是送给亲戚朋友。现在，村里发展了民宿旅游产业，他们也想努力发展民宿，形成特色，让游客体验农家磨豆腐。(邱天星 李小龙 宋建锋 制作 董晓斌)

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