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赣南民俗:小暑时节食用荷花清凉祛暑

发布时间:2022年07月07日 13:12     来源:中国新闻网

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  7月7日是小暑节气,意味着一年中最炎热的暑日即将到来。这几天,江西赣州大余的气温逐渐攀升,荷花也随之盛放,当地村民正忙着采摘成熟的莲蓬和盛开的荷花,烹制小暑节气的传统特色时令美食——荷花酥。

  一片片剥好的荷花花瓣,嫣红鲜嫩。村民会将清洗好的花瓣先放在篮子里滤干水分,再裹上由生粉和鸡蛋做成的面糊。炸制好的荷花酥不仅色泽金黄,口感也酥脆清香,再加上新鲜莲蓬里剥下的莲子熬煮成汤,成为了夏天特有的味道。(记者 华山 制作 蒙在旺)

责任编辑:【刘湃】

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