“大雪”节气到 除了腌肉，还有啥习俗？

　　【解说】12月7日是农历“大雪”节气，也是入冬后的第三个节气。“大雪”节气腌肉是很多人的习惯。俗话说，“小雪腌菜，大雪腌肉。”“未曾过年，先肥屋檐。”说的便是这个习俗。

　　【同期】民俗专家 高巍

　　拿那个盐，加工了以后，把肉和其他食材拌在一起，灌到动物的肠里面，然后就成为香肠，有的还会有一些腊味，做成的这种腊肉香肠，还有其他肉制品，为过年做准备。这种习俗是大家只要有了条件，都会去做一些这方面的准备，来体现出“年”在人们心中这种重要的地位。

　　【解说】“大雪”之后，由于气温明显下降，中国大部分地区将进入严冬。因此，“大雪”也是进补的好时节。高巍建议，民众可以多食用富含蛋白质、维生素和易于消化的食物，提高自身免疫力，度过一个健康温暖的冬天。

　　【同期】民俗专家 高巍

　　比如说这时候吃一些个牛肉、羊肉、抵抗寒冷增加营养。包括多吃一些类似于像大白菜、豆腐或者豆制品这些个含蛋白质或者说微量元素比较丰富的食物，喝红薯粥，包括咱们去烤红薯，包括烤一些个干果，那种热腾腾的感觉，就感到寒冷当中的一份温暖。

　　【解说】那么，“大雪”节气是下雪的标志吗？民俗专家表示，“大雪”意味着气温将急剧下降，但并不一定就会下雪。

　　【同期】民俗专家 高巍

　　它不是简单意味着雪量的增大，应该说是一个气温急剧下降的标志。所以它这种寒冷程度，应该说给人的感觉会更明显一些。雪的量或者说雪下的频率，比“小雪”的时候可能会多一些。

　　【解说】“大雪”也是仲冬时节的开始，适合赏玩雪景，享受冰雪乐趣。在古代，也有不少应时的习俗。

　　【同期】民俗专家 高巍

　　“大雪”它给人带来这种浪漫，这种生命的活力，特别是受到孩子们的喜爱，打雪仗、堆雪球。雪夜读书是一些文人的一个乐事。坐着一个船，然后到湖心亭上去，来赏雪喝酒。它引起的那种情感的升华和激发，应该说是文人雅士们共同追求的一种情感。

　　记者 郎佳慧 北京报道

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