每到元宵佳节,作为过节必备食品的元宵总是备受人们关注,在吉林省长春市, 新鲜香糯、又有咬劲的手工元宵格外受到青睐,销售场面十分火爆。

　　在长春的一家百年老店，购买元宵的顾客排起了长龙,尤其是在销售手工元宵的柜台前,购买的顾客最多。虽然今年受原材料涨价等因素影响，手工元宵的价格比去年有所提高，但仍然不能阻挡人们购买的热情。

　　传统手工制作元宵的方法也叫做“滚”元宵，将备好的元宵馅蘸水后立刻放入一个大笸箩里，在糯米粉中反复地“滚”来“滚”去，使馅上沾满糯米粉，且越滚越圆，然后将其再次蘸水后继续在糯米粉中滚，这样反复6次以上就形成了元宵。在机械化生产元宵的今天,仍然有不少商家保留着这种传统的生产方式。

　　据业内人士介绍, 现在追求传统年味儿习俗的市民越来越多，虽然这种手工制作元宵的产量较低，但由于其口感好，符合人们健康饮食的消费观念，所以销售趋势逐年看好。