台湾花莲才能吃到的“曼波鱼全餐”(图)

　　中新网8月9日电 据台湾“今日新闻网”报道，来到台湾花莲，除了许多小零嘴可以吃，还有一样最特别的，而且只有5至7月才有的，就是曼波鱼。

　　据报道，曼波鱼其实就是翻车鱼，体长最长可达2米，超过1000公斤重。而台湾只有东部地区才有，现在就到花莲市的台湾唯一曼波鱼料理餐厅“三国一”来品尝。

　　报道说，来“三国一”餐厅，一定要品尝的是特制曼波活力果汁和曼波鱼冰棒。这个特别的果汁是由五叶松和蔬果，及曼波鱼的胶质所打成的果汁。

　　而该餐厅其中最特别的是芹菜炒龙肠，这是曼波鱼的肠子，配上芹菜跟五味酱，口感微辣，肠子有嚼劲。这道炒龙肠可是很珍贵的，因为一斤就要800至900块(新台币)。

　　还有，曼波豆腐和鲜炒曼波肉也值得品尝。曼波豆腐是使用曼波鱼肉和豆腐一起下去大火酥炸，配上特制的酱汁。豆腐外酥内软，曼波鱼有弹性，配上淡淡的酱汁，一整个清爽的口感。

　　鲜炒曼波肉吃起来有焗烤的感觉，但又不是焗烤，淋上的酱汁很西式，是中西搭配的做法，但吃起来非常MUCH，而且酱汁更带出曼波鱼肉的鲜嫩跟弹性，真的是很绝妙的组合。

　　黄金吉鲁汤。曼波鱼肉和蛤蜊熬制，汤清味鲜，不腥不油。虽然看得到加了大蒜去腥，可是一点大蒜味也没有，也吃得到曼波鱼的鲜嫩弹牙。

　　此外，最后的甜点，“一品上官燕”是用曼波鱼的胶质提炼制成的，吃起来真的有燕窝的口感。而另外一道曼波极品点，是哈密瓜冰淇淋蛋糕，但是最外圈的白色胶质，也是用曼波鱼皮提炼出来的胶质制作而成的，吃起来感觉像凉粉，一点都不觉得它是鱼身上的部位。