说说台湾的小吃 体会美味背后的精神享受

　　笔者今年刚到台湾驻点采访时，有好友善意提醒：小心长胖，台湾的小吃很诱人喔。

　　在台湾，小吃是台湾民众引以为荣的特色。台北市长郝龙斌曾自豪地说，台北小吃世界无比；在高雄，朋友会问你，去过六合夜市没，小吃好好吃；参加台中举办的活动后，已是夜里11时，“尝尝台中的小吃吧”，台湾记者发出热情邀请。

　　在台湾，小吃是一个被经常提及的话题。打开电视，许多频道都会热衷介绍哪里的夜市又有新的小吃推出，或哪个小巷子里的小吃很地道；报纸也总是整版介绍小吃，图文并茂，着实诱人。有了媒体的捧场，小吃也成为了景点之一，比如西门町的“阿宗面线”赫然登上台北地图，笔者专程去看，场面那叫火爆，游客有地方站着吃都算幸运，人人一副很开心的样子。

　　在台湾，每个县市的小吃都有自己的特色。台南的担仔面、嘉义的鸡肉饭、鹿港的沙虾……笔者曾尝试着记一些小吃的名字，后来作罢，只吃不记。因为台湾的小吃品种实在太多。据说原因之一要追溯到60多年前，来到台湾的许多国民党老兵最初为了生活，把家乡的特色小吃搬到了台湾，所以现在的台湾小吃天南海北，酸辣咸甜，应有尽有。

　　在台湾，小吃有很好的平台被推广。台湾各地夜市闻名，小吃当然唱主角。不论权贵还是百姓都喜欢光顾夜市，蚵仔煎、生炒花枝、鱿鱼羹、臭豆腐、虱目鱼汤……应有尽有。因为小吃很多，因此店家摊贩们深感竞争激烈，为了争取回头客，他们不会偷工减料，不断推陈出新，保持小吃店的环境干净整洁，服务态度更是不用说，让客人有回家吃饭的感觉，心情舒畅。

　　台湾的小吃不但与民众的生活息息相关，更能呈现出台湾民众的文化生活。小吃好吃的背后，是一种亲切的氛围，是一种认真的态度，更是一种热爱生活的写照。到了台湾，不要忘记好好体会一下小吃带给你的精神享受喔。(徐蕾）