中新网2月12日电 据台湾媒体报道，台湾同胞将“年菜”依菜色的不同而取了各式各样的吉祥菜名。网络民调结果显示“火锅-围炉团圆”的比例最高，占了25.92%，成了台湾同胞年夜饭中是最不可或缺的佳肴。

　　调查结果显示，其次是“鱼-年年有余”占了20.07%，“长年菜-长寿”以15.00%占第三，第四则是“年糕-步步高升”占8.28%，第五为“萝卜糕-好彩头”6.93%，“佛跳墙-福寿全”5.74%居第六，第七则是“全鸡-全家福”5.28%等等。由此可知，一般民众还是认为“团圆”的意义最重要，加上全家一起吃火锅感觉也很热闹温馨，所以成为首要选择。另外，“传统”也是重要的因素，如年年有余或者长寿，都是前几名的选项。

　　进一步分析发现，各年龄最爱的都是“火锅-围炉团圆”的年菜，不过随着年龄愈大选择火锅的比例愈低，反而是“鱼-年年有余”的比例上，年龄愈长比例愈高。因为火锅虽然具有团圆意义，但是火锅烹煮海鲜、内脏及豆制品等等食物后，其汤底普林含量升高，对于年长者身体上有较大的负担，这样的年菜吃起来反而容易让身体出现问题。反观鱼肉比较没有这样的问题，加上也有传统的年节吉祥意义，年长者选择鱼的比例自然较高。