云林县传统古早味饭 酥软三丝卷(图)——中新网
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    云林县传统古早味饭 酥软三丝卷(图)
2010年02月23日 14:41 来源:中国新闻网 发表评论  【字体:↑大 ↓小
西螺传统古早味饭开幕,菜色芳香四溢。 联合报图
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  中新网2月23日电 据台湾《联合报》报道,位于云林县西螺镇光复东路7-3号的传统古早味饭开业,可吃到猪油拌饭,还有已十分少见的三丝卷,勾起许多老一辈人的回忆。

  40岁以上民众是小吃店的主要顾客群。“这里才可吃到古早味啊!”50多岁的林姓男子,夹起一块焢肉说,“这有我妈煮的味道。”她的妻子喜欢吃三层菜头肉,“这个比较不油。小姐吃了皮肤才会水。”

  猪油拌饭勾起许多老辈人儿时回忆。鱼松拌饭带有香喷喷的味道,饭配着鱼松入口,酥脆口感全化入喉。

  三丝卷利用猪肚网纱的外皮,内包笋丝、猪肉、青葱等材料,再用鱼浆、五香、胡椒等调味,外酥内软,香气四溢。还有虱目鱼及多样传统小吃,及卤到入味的豆腐。

  店老板萧德恕大力推荐三丝卷、三层菜头肉、猪油拌饭、鱼松饭。店面充满古味传统香。

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