中新社台北九月二十七日电 台北写真：一百零二岁的南门市场

　　中新社记者 杨旭 耿军

　　距中正纪念堂不远，位于罗斯福路上的南门市场可谓“寿星”市场。一九0六年开市，时称“千岁市场”，日据时期的果蔬集散地，原为平房，一九八三年拆除建成高楼，地上一层和地下一层仍设市场，地上一层为中华南北食品干货调料，地下一层为新鲜肉蛋菜禽和水产品，至今一百零二年，生意不衰。

　　市场一层正门入口处，“上海万有全”的招牌赫然入目，摊挡上挂满了广式腊肠、浙江腊肠、湖南香肠及各式金华火腿，小木板制成的货名牌子很是别致，给人古色古香的感觉。摊上的商品，有台湾厂家产的，也有店家自制的。往里走不远，是“上海火腿行”，摊挡的各式腊肠、香肠、金华火腿与“上海万有全”相当，只是琳琅满目的干货调料比“上海万有全”多出不少。“有没有上海产的货物？”记者问。“有！”女店员拿出一种瓶装食品，上写“冷盆泥螺”，一看，果是上海货。聊天中得知，“上海万有全”和“上海火腿行”都是四、五十年的老店。

　　其实，南门市场里的老字号很多，是一大特色。“上海合兴糕团店”也是其中之一。摊挡上，各式各样的面点上百种，有馒头，有菜包，有花卷，有点心，有圆的，有方的，有长的，有大的，有小的，有白面的，有杂面的，还有年糕、发糕，元宝状的上海大混沌，五颜六色，煞是好看，就是在大陆内地也难得见如此之全的面食制品。

　　戏称自己给自己当“长工”的老板任台兴告诉记者，他父亲一九四七年随师傅从上海来台湾开店，后来师傅回上海带家眷未能返台，父亲留下来开店糊口，又把手艺传给了他。老板娘叫任李慧雯，台湾桃园县人，她接过丈夫的话说，除了大部分面点保留传统工艺外，也对少部分做了改进，以适应当地人的口味。她指着袋装的年糕、发糕、寿桃说，过春节时，这些食品供不应求。言谈间，满脸喜色。

　　向前走不远，“天下第一摊”的招牌格外醒目。其实，这“天下第一摊”的店名是“亿长御坊”，“天下第一摊”是店家自喻。只见上百种江浙口味的凉菜、热菜熟食摆放得整整齐齐，色香味型实实诱人，难怪不少顾客在此选购。

　　一家台湾的电视台正在拍摄镜头，老板娘叫朱亿长，五十多岁，上着红色体恤，下穿淡色裙子，忙前忙后，颇为干练。问起这店面的由来，她侃侃而谈。她父亲是湖南长沙人，五十多年前在此开店时，卖湖南口味的腊八豆、腊肉、香肠及杂货等。她出生时，为表示对家乡的思念，父亲给她取名“忆长”，报户口处的工作人员误写成“亿长”，错至今日。邻居是宁波人，善江浙菜，常唤小亿长帮忙，慢慢地，小亿长没有女承父业，倒是学到一手江浙菜。二十七岁那年，父亲过世。朱亿长便以“亿长”为名开了这个熟食店，不想，生意慢慢红火起来，名气也越来越大，招牌菜“东坡肉”还在台北市政府举办的传统美食评比中获得第一名。前些时，台湾首富郭台铭结婚，点了她店里的“冰糖酱鸭”、“雪菜百页”、“糖醋藕片”等五道菜作为婚宴菜肴，让店员们忙乎一阵子，也开心一阵子。

　　走出这个不太显眼的市场，记者暗自感慨，中华饮食文化历史悠长，大陆与台湾各式各样的美食在这里相互交融，默默地绽放着光彩，也许就是这个百年市场旺盛的根由吧。(完)