中新社天津九月十一日电 题：袁世凯后人在天津开西餐馆

　　中新社记者 李宗博 孙志民

　　在小洋楼集中的天津“五大道”之一的成都道上，有一家地道的西餐馆——苏易士餐厅。别看它门脸不大，却远近闻名，生意十分火爆。

　　令人称奇的是，苏易士餐厅的老板竟是一位年逾古稀的老太太——袁世凯的孙女袁家倜。

　　袁氏家族的家谱，是按“保世克家，企文绍武”的顺序排列的。“保”字辈是袁世凯的父辈，“世”字辈是袁世凯这一辈，“克”字辈是袁世凯的儿侄辈，“家”字辈是袁世凯的孙辈。袁家倜是袁世凯四子袁克端之女。袁世凯后人在天津有一百多人。

　　现年七十七岁的袁家倜曾在天津华侨农场当过会计，“文革”中全家下放，她带着四个孩子在农村生活了八年。一九八0年，政府为袁家倜落实了政策，退还了全部财产，全家人回到天津。

　　袁家倜认为，天津是中国最早开埠的城市之一。天津人做西餐、吃西餐已有一百多年的历史。开一个地道的西餐馆，既可以满足天津人对西餐和西餐文化的需求，又可以为来津工作、做生意的外国人提供一个富有家庭氛围的聚餐场所。她的想法得到她的堂兄、著名美籍华人科学家袁家骝先生的赞许，并为餐厅题写了牌匾。

　　袁家倜从天津凯悦饭店请来西餐大厨，儿子儿媳作帮手，聘请十几个下岗女工做服务员。苏易士餐厅很快就因西餐地道正宗、价格适中、环境优雅而远近闻名。天津经济技术开发区、天津港保税区的外国人成了这里的常客，京津两地的名流政要也慕名而来。每到情人节、圣诞节等西方传统节假日均需提前定位。北京赛特、燕莎商城的老总吃了这里的西餐赞不绝口，表示希望与苏易士厅餐联营。

　　袁家骝先生每次来天津都住在袁家倜家，他喜欢“苏易士”温馨的家庭氛围和正宗的西餐，将这里作为休养和会客的地方。袁家倜亦多次陪同袁家骝出席国内的重要会议和活动，并帮助安排已故诺贝尔奖获得者吴健雄博士在祖籍安葬的事宜。

　　开西餐厅赚了钱，袁家倜又琢磨为社会做点什么。回想当年在农村的艰苦岁月，朴实农民的帮助使她终生难忘，四个孩子因家境困难耽误学业使她感到惋惜。她曾发誓，“今后若有能力，决不让贫困孩子失学”。为此，她主动出资捐助天津蓟县孙各庄满族乡第一小学十名品学兼优的贫困学生完成学业。

　　多年来，袁家倜先后出资捐助周恩来邓颖超纪念馆建馆，赞助在津举行的世界乒乓球锦标赛、世界体操锦标赛，并捐助抗洪救灾，为社会公益事业作了不少贡献。她身为天津市政协委员、天津市海外联谊会理事、和平区侨联顾问，民园街个体劳协会长，为天津市进一步扩大改革开放，广泛联络海外华侨华人、港澳台同胞，并向有关部门提出建议和意见。

　　袁家倜说：“人生在世，能为社会做一两件有意义的事，足矣！”