菲仕兰打造乳业可持续发展新样本 全产业链模式获肯定

　　中新网4月20日电 19日，“2018年国际食品安全与健康大会”在京举行，荷兰皇家菲仕兰中国业务集团董事长高瑞宏(Rahul Colaco)、菲仕兰会员奶农科恩•瓦特纳(Coen Wantenaar)作为荷兰乳业代表受邀参加，从乳企和牧场两个角度分享菲仕兰作为合作社型乳企在安全与质量方面的独特优势和创新举措。

　　从源头保证产品质量

　　在今年的大会上，中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授梳理了从2008至2018年10年间中国对食品安全的治理过程。孟素荷指出，“在中国食品科技界的共同参与下，国家风险评估、风险交流体系形成有效的科学积累，舆情环境逐渐向好。它使中国政府对食品安全的管理从十年前的危机应对，走向现在的风险预防和消费者教育，从而更加主动、从容。”

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院任发政教授也在会后接受中新网采访时表示，“食品生产加工、流通、消费等各个环节都在影响着食品安全，对其产生比较大影响的危害因子，如微生物、化学农残、重金属及环境污染物等，其中很多都来自于原料，也就是源头，有些危害因子在后续加工过程中可以消减，有些则很难，所以源头的控制就显得尤为重要。菲仕兰从原料到产品全环节的食品安全监控，值得学习和借鉴”。

　　作为家族的第三代奶农，瓦特纳也认为，事前预防比事后补救更为重要。“奶牛就像我们自己的孩子，保证所有奶牛的健康和快乐是我们最重要的事情。”他表示。

　　安全、健康、可持续发展

　　据了解，食品安全、健康和可持续性是菲仕兰非常重要的三大元素。高瑞宏表示，食品安全是不可妥协的底线，公司也在通过新的技术更好地管控产品质量。菲仕兰目前的生产对区块链技术有了一些应用，其终极目标是提高食品安全信息的透明度和可追溯性。菲仕兰会投入资金和奶农一起研究技术应用，并要求奶农配合收集日常数据。

　　谈到健康和营养，高瑞宏表示，菲仕兰在全球范围内也在不断改进和提升其产品的营养价值。比如要尽可能减少产品中添加的糖和盐，从而超越各个国家制定的基本标准。从更宏观的角度来看，菲仕兰致力于推动消费者生活方式的改变，比如公司近年来在东南亚国家开展的“drink.move.be strong(喝牛奶、多运动、更强壮)”活动，已经让8000万人从中受益。

　　在可持续发展方面，高瑞宏透露，近日菲仕兰与其荷兰的会员奶农达成了一项新的协议，其重点就是要求奶农进一步提升原奶质量，而不是单纯关注产量。菲仕兰给会员奶农提供额外的奖励，要求他们根据公司新的标准去从事原奶的生产，包括动物福利、生物多样性、二氧化碳排放量等方面的指标都将列入考核，从而确保牧场和企业发展的可持续性。

　　多方位保障奶农利益

　　在高瑞宏和瓦特纳看来，荷兰乳业成功的秘诀之一是企业和奶农通过合作社联结的经营模式。高瑞宏介绍，“两万多名奶农始终是荷兰皇家菲仕兰公司真正的拥有者。”身兼公司老板和原奶提供者两个身份，奶农的收益来源包括原奶价格支付和公司利润分红，原奶和产品的卓越品质成为奶农和公司的共同追求。“产品质量越好，公司业绩越好，奶农的收益就越高。”

　　“我们努力给奶牛创造好的生活环境，平均每头奶牛有将近半公顷的空间，牧场的温度、湿度等也有良好的控制。如果我们能够有一个比较稳定的机制去很好地照料奶牛，它会给你一个很好的回报，包括产奶的质和量。”瓦特纳表示。

　　据悉，荷兰皇家菲仕兰主要从两个方面保障奶农的利益：第一，基于全球奶价和市场现状，提供高于市场平均水平的牛奶保证价；第二，通过深度开发和最优的产品组合方案，把牛奶价值最大化，并将45%的公司利润作为分红分享给奶农。而剩余55%的利润则留在企业用于产品研发、战略投资等以确保企业的可持续发展。

　　“我们一方面确保公司的利益，一方面也要确保奶农的利益。我们公司的使命之一就是要让奶农过上更好的生活，不管是现在还是将来的世世代代。”高瑞宏强调，“和合作社的会员奶农们一起，菲仕兰控制着从牧场到餐桌的全产业链，而会员奶农、客户和消费者的满意是菲仕兰得以发展的前提。”