入市晚成本高催涨蟹价 月底能吃上平价"六月黄"

　　“忙虽忙，勿忘‘六月黄’。”每年的小暑过后，就是沪上食客尝鲜 “六月黄”的时候。不过，由于蟹农惜售、雨天减产，今年“六月黄”的价格有点高，每天的销量也不过几百斤。业内人士表示，要吃到价格实惠的“六月黄”，恐怕还要等到月底大批上市的时候。

　　“倒春寒”带来量少价高

　　昨天，记者来到寿宁路小吃街，小龙虾仍是这里的销售“领头羊”，只有两家饭店摆出了“六月黄”。“我们跟着时令走，两天前开始卖‘六月黄’。不过现在看来，小龙虾的销量要好得多。 ”店主告诉记者。

　　除了担心“六月黄”未到最佳品尝期，价格略高也让一些食客止步。今年，寿宁路上二两左右的“六月黄”统一卖30元一只，比去年上涨了5元，而在前年，价格还不过是20元一只。

　　成本上升是涨价的原因之一。记者从铜川路水产市场了解到，今年“六月黄”的批发价普遍上涨了5元/斤。“一两半的‘六月黄’23元到26元，二两的33元到45元，二两半的45元到65元，三两的60元到80元，对比去年的价格，基本上都上涨了5元。 ”铜川路水产市场分析师唐泰来表示，上海市场上的“六月黄”基本来自苏北。年初的“倒春寒”，使今年“六月黄”上市有点晚，产量也不多，所以价格有所上涨。 “预计到月底上市量增加后，价格会有所回落。 ”

　　今年蟹价或有所上涨

　　在阳澄湖边，尽管已有不少食客前往吃蟹，但大部分蟹农并不愿在此时出售。

　　“我们不推荐蟹农出售 ‘六月黄’。 ”阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长沈学兴直言，阳澄湖大闸蟹产量本来就不高，蟹农很少舍得现在拿出来卖，毕竟等到9月，价格会高上许多。他还透露，今年的蟹价恐怕不会便宜。 “在周边湖区吃‘六月黄’的价格要比去年高出20元/斤，关键是成本大大上升。”他告诉记者，光饵料就涨了不少。“螺蛳去年600元/吨，今年卖到了800元—1000元/吨。小鱼原本是1元/斤，现在也要1.5元到2元/斤。再加上人工费提高了，成本涨了不少。 ”

　　此外，业内人士认为，近期的南方暴雨也为两个月后大闸蟹上市价格蒙上阴影。“受灾的江西等地有不少大闸蟹养殖基地，很可能在暴雨中受到侵袭，即使大闸蟹没有被雨水冲走，为了加固围栏也必然增加不少人工成本，可能会促价格提高。 ” (张钰芸)