或掺地沟油 重庆散装食用油将陆续退出市场

　　在散装的菜籽油、大豆油中加水，或添加蓖麻油，甚至是将潲水油、地沟油混搭在一起销售。“散装食用油，将陆续退出市场。”市商委昨日举行了“全市食用油安全消费启动仪式”。启动仪式后，市商委、市工商局组成的联合检查组，前往盘溪粮油批发市场，对部分散装食用油进行了随机抽检。

　　潲水油、地沟油不好直接销售，就掺杂一些正宗的菜籽油、大豆油，然后再销售给街边小餐馆。稍微好一点的，就是在正宗菜籽油、大豆油中，掺杂一些价格更低，品质更差的蓖麻油。

　　“这样的‘混搭’风，在小餐馆、乡镇市场中很流行。”张帆说，从以往的抽检结果看，我市的散装食用油合格率一般在80%左右，也就是说散装食用油中约20%不合格。

　　市商委粮油监管处副处长朱勋说，散装食用油威胁到了老百姓的饮食健康，将陆续退出流通市场。目前，市商委正在开展这方面的调研，一旦实施，市场将不再允许销售散装食用油。这样一来，市场销售的食用油，全都须进行合法灌装，并贴上相应的生产标签，品质等级等。

　　禁止散装食用油上市销售，这在国内一些大城市已经实施，而我市将率先在城镇采取这一措施。

　　昨天，市粮油行业协会，部分粮油批发、零售商承诺，倡议全市的食用油经销商“不制作、不生产、不销售掺杂使假的食用油”。同时，由市商委、市工商局等组成的检查组，率先开展了针对食用油安全消费的质量检查。“我们将用两到三个月时间，对全市的散装食用油经销点进行随机抽查。”市商委副主任蒋寿光说，这次集中检查，全市商贸流通主管部门，将形成400个抽检组，每一个区县10个，以全面集中整治食用油行业存在的“混搭”问题。

　　辨别混搭油>

　　加热闻气味

    纸沾油并点燃　噼啪响有问题

　　每种油均有特有的气味，这是油料作物固有的，如豆油有豆味，花生油有花生味，菜籽油有菜籽味，芝麻油有芝麻特有的香味等。检验方法是，将食用油加热至50摄氏度，用鼻子闻其挥发出来的气味。

　　散装食用油存在的这些问题，也有一些比较方便、适用的鉴别办法。昨天，市粮油监督检验站副站长张帆就介绍了一个简便方法。由于潲水油、地沟油等劣质油含水分量较高，因此即便是“混搭”了正宗菜籽油、大豆油，油品本身的水分含量也会严重超标。

　　“要检验油品的水分是否超标，方法很简单。”张帆说，市民在购买散装食用油时，可以拿张纸沾点油，然后点燃这张纸，要是在燃烧中有很明显的“噼噼啪啪”声，就表明这个食用油中的水分含量超标了，可能是掺杂了潲水油、地沟油等劣质品。

　　在燃烧中，还要注意一点，若是掺杂了含水量过高的劣质油，燃烧过程中会有非常多的油星溅起。

　　尝味道

　　除小磨芝麻油带有特有的芝麻香味外，一般食用油多无任何滋味。

　　(记者 罗强）