■摄入3克可能会致死，而有些血燕1千克中就含有11克
■燕之屋、英特药业等知名销售商均在列
□通讯员 沈雁 本报记者 高丽莎
实习生 杨柳依
早报讯 能致癌的亚硝酸盐超高350倍，这样的血燕你敢吃吗？
昨日，浙江省工商局通报了近期全省流通领域中的血燕检查结果。让人大跌眼镜的是，据初步统计，此次抽检的约3万多盏血燕，平均亚硝酸盐含量达4400毫克/千克，其中含量最高达11000毫克/千克。
“血燕只是一个传说，血燕的红是人造的。”省工商局局长郑宇民称，浙江市场里的绝大部分血燕亚硝酸盐含量严重超标，超标的亚硝酸盐与人造血燕有必然联系。
调查
亚硝酸盐含量平均达4400毫克/千克
日前，针对流通领域食品质量抽检中发现的血燕亚硝酸盐含量严重超标问题，全省工商机关集中开展了燕窝市场血燕产品专项清查行动。各级工商机关共出动执法人员2000余人次，检查血燕经销商491家，抽检血燕537批次，分别由浙江公正检验中心、宁波出入境检验检疫中心、温州市工业科学研究院检测中心等6家检测机构进行检测。截至目前，已经出具检测报告303批次，检测结果亚硝酸盐含量普遍较高。
检测发现，亚硝酸盐含量最高达11000毫克/千克。其中，标称广东鹰皇参茸制品有限公司的鹰皇牌血燕，厦门市丝浓食品有限公司的燕之屋牌血燕，广州同康药业有限公司的正基牌血燕，北京庆和堂参茸有限公司的庆和堂牌等11批次的血燕产品检出的亚硝酸盐含量最高均超过10000毫克/千克。
据初步统计，此次抽检涉及全省各零售店问题血燕达20万克，约3万多盏，平均亚硝酸盐含量达4400毫克/千克。
据了解，亚硝酸盐为一类无机化合物的总称，主要指亚硝酸钠，是一种白色不透明结晶的化工产品，用作着色剂、固色剂。
因亚硝酸盐具有毒性，在一定条件下会转化为致癌物质，国家强制性标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）对其有严格限制，仅允许生产腌熏肉等制品有微量残留，限量为30毫克/千克，最高熏制火腿残留量也不得超过70毫克/千克。比照限量标准，此次抽检的问题燕窝中最高亚硝酸盐含量已超过350倍之多。
“如果你经常吃含量超标的亚硝酸盐，可能会对身体造成危害。但是这个危害，不是说一两天就出来的。它主要是长期积累，破坏细胞的基因，导致癌变。”浙医一院营养科主任季峰介绍，亚硝酸盐的中毒剂量一般是0.03克到1.5克，摄入3克可能会致死。
问题血燕主要源自马来西亚 合盈、双丹马等经营商已被立案调查
经初步调查，此次抽检的问题血燕主要源于马来西亚，通过厦门市双丹马实业发展有限公司、广东佛山市合盈药业有限公司、广州龙标心燕食品有限公司、四川省中药材有限责任公司医药分公司、香港康泰堂药业有限公司等大供货商的渠道进入浙江省市场。
省工商局还曝光了涉及问题血燕数量比较大、亚硝酸盐含量较高的企业，它们是：厦门市双丹马实业发展有限公司，配送至浙江省40余家“燕之屋”加盟店，所检出的血燕亚硝酸盐平均达到4818毫克/千克，最高达到10000毫克/千克。
广东佛山市合盈药业有限公司，供货至杭州某保健品有限公司等，所检出的亚硝酸盐含量平均达到4800毫克/千克，最高达到7600毫克/千克。
浙江汉方药业有限公司，供货至浙江英特药业有限公司，所检出的亚硝酸盐含量平均达到4316毫克/千克，最高达到7000毫克/千克。
目前，工商部门已着手成立专案组对上述企业进行立案调查。另据了解，浙江省各级工商机关对燕窝市场已展开全面检查，对监测发现的问题血燕采取下架封存等措施，并进一步查清来源及相关情况。昨日，记者探访杭城几家燕窝店，基本上看不到血燕在售，只有少部分店在卖血燕礼盒成品。在燕之屋文二店里，记者看到白燕的价格为58元/克到68元/克不等，店员称血燕比白燕约贵10元/克。
