合肥公布半年产品质量报告 滥用添加剂成"杀手"

　　我们吃的食品安全吗？我们坐的电梯稳当吗？我们用的产品结实吗？每天的生活中，我们使用着大量“产品”，它们的质量如何，关系到每个人的健康甚至生命安危。在昨日公布的《2011年上半年合肥市产品质量状况分析报告》中，食品添加剂、电梯设备安全问题是今年上半年的关注焦点。

　　食品安全最受关注

　　瘦肉精、牛肉膏、染色馒头……当这些问题食品接踵而至，食品安全问题无疑又被推到风口浪尖。质监部门对食品质量的抽检也逐渐频繁。

　　报告显示，上半年，省、市、县三级共抽样检验合肥的生产加工食品、食品添加剂及相关产品3603批次，合格3499批次，整体合格率为97.11%。抽检的项目涉及食用油、豆制品、蔬菜、米面、糕点、牛羊肉等多个品种。

　　在对食品安全的多次抽检中，对乳制品的抽查也很多。“我们对乳制品开展多次了专项抽查。”合肥市质监局相关负责人表示，今年上半年，质监部门对乳制品每周检查一次，含乳食品每月抽检一次。对企业购入的生鲜乳、原料乳粉抽检比例不少于所有批次的15%，“上半年检测的乳制品，全部符合标准要求。”

　　滥用添加剂成“杀手”

　　“滥用添加剂是威胁食品安全的主要问题。”合肥市质监局相关负责人介绍，在上半年抽检中，滥用食品添加剂、酸价，以及过氧化值超标是食品安全问题的最大“杀手”，也成为市民最为揪心的问题。

　　报告显示，今年上半年省、市、县三级抽查中，不合格食品有104批次，其中超范围、超量使用食品添加剂31批次，占不合格食品的29.81%。“主要原因是企业过分追求食品的色泽、口感或者为了延长食品的保质期，没有按照《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)规定使用食品添加剂。”