旧款供货慢新品未推广 碘盐缺货市民改吃低钠盐
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◎由于400克装精盐消失，河源市面上所销售的食盐品种变成两类，一类是国家强制规定必须保证基本供应的500克装普通碘盐，另一种则是250克装加碘低钠盐。
◎一个小餐厅的老板告诉记者，若使用低钠盐，则用盐成本几乎增加了两倍，“对普通家庭影响并不大，但对餐馆而言，必然受到影响”。
近半年来，河源市的不少居民发现之前市面上每包400克1.5元的精制碘盐“不见了”，取而代之的则是250克装的低钠盐，但价格却高达每包2.5元。河源市民王先生告诉记者，虽然市面上还有一种价格只有1.3元的500克装普通碘盐销售，但这种盐颗粒太大，“很多人都吃不惯”。
对此，河源市盐务局专营部负责人在接受记者采访时表示，之前河源市场上所销售的400克含碘海水自然精盐因为天津的生产商时常推迟供货时间，所以在去年年底，河源市盐务局更换了一种江西产400克装绿色精盐品种，“由于中间需要办理手续，所以近段时间400克装的新盐并未完全推广开来”。
“除了500克装的普通碘盐，其他的盐种都属于多品种盐。”河源市盐务局有关负责人称，只有500克装的普通碘盐是国家强制要求保证的，其他的盐种国家并未作硬性要求，“但新的400克装绿色精盐很快能在市区完全推广开来，价格还是每包1.5元”。
3月22日上午，南方日报记者在河源新城客运站附近见到王先生时，他正在自家的士多店里忙活。对于市面上食盐的销售问题，老王说，大约是在去年10月，居民平时习惯吃的每包400克的含碘海水自然精盐就再也进不到货了。
居民盐费支出多两倍
由于400克装精盐消失，河源市面上所销售的食监品种变成两类，一类是国家强制规定必须保证基本供应的500克装普通碘盐，另一种则是250克装加碘低钠盐。
“普通碘盐太粗，颗粒太大，而且看起来有点发黑。”老王拿着记者购买的一包普通碘盐打开后说，这种盐不是不能吃，但炒菜时经常会发生颗粒太大没法均匀融化的事情，“影响口感”。
记者走访了河源市区的多个超市后了解到，400克装精制盐“缺货”的时间确实是在去年10月份前后，即便是在河源市比较大的广晟超市，记者也只是见到了王先生之前所说的两种盐：500克装普通碘盐，低钠盐。
22日中午，在河源市东北直街附近的盐业公司批发点，记者同样没有发现400克装的精制碘盐，批发店仓库内堆满了500克装的普通碘盐和250克装的低钠盐。
在批发店仓库的办公桌上，记者发现了一张落款为河源市疾病预防控制中心、河源市盐务局的红色宣传单，鼓励市民购买低钠盐，以预防高血压等疾病。
“400克装的精制盐暂时没有。”批发点一名员工告诉记者。
“400克装的盐1.5元，每100克0.375元；250克装低钠盐2.5元，每100克1元钱。”一个小餐厅的老板告诉记者，若使用低钠盐，则用盐成本几乎增加了两倍，“对普通家庭影响并不大，但对餐馆来说，必然受到影响”。
低钠盐每包2.5元没问题
对于为何河源市区400克装精盐出现缺货的现象，河源市盐务局专营部负责人解释道，从2011年上半年起，之前为河源市提供400克装精盐的天津盐厂经常出现拖延供货的情况，“主要是盐厂受生产条件的影响，供货经常不能按时保证，一推迟就是半个月甚至一个月”。
“所以从去年底，我们从江西找到了新的400克装精盐的供货商。”该负责人称，更换新的食盐供应商需要经过一系列的审批手续，所以市面上出现了一段时间无400克装精盐可买的真空期是可以理解的，“考虑到社会稳定因素，我们目前基本可以保证学校、大酒店等大宗客户及经济能力薄弱的乡镇地区对400克装精盐的需求”。
随后，该负责人带记者走访了河源市盐业公司存盐的仓库，一条流水线正在生产400克装精盐，且在部分400克装精盐成品的外包装上还写着“东源(县)”等字样。
“400克装的盐属于多品种盐，并非国家强制规定必须出售的食盐。”河源市盐务局相关负责人表示，每包1.3元的普通碘盐为国家硬性规定、必须要在市面上保证的食盐，其他的品种盐则称为“多品种盐”。
“400克装精盐断货确实属于产品交替期所出现的特殊情况。”相关负责人表示。
“市区范围内400克装精盐的供给很快便可满足。”该负责人表示，而250克装低钠盐每包2.5元的价格，是经过物价部门审核的，绝对不会出问题。
专家观点
肾病患者不宜
多食用低钠盐
在河源市盐务局出示的一份名为《中国减盐行动》的计划书中，记者看到，该计划书称，高食盐的摄入会造成或者加重高血压。而每年在中国，因为心血管疾病死亡的人数高达300万。
另据一份调查报告显示，我国膳食盐人均摄入量约为每天12—15克，大大超过世界卫生组织推荐的正常人每天食盐摄入量6克的标准。
“通过降低人体的食盐摄入量可以降低患冠心病及中风的危险。”河源市盐务局工作人员称，这里所讲的减盐主要是减少氯化钠的食用量，“目前河源市范围内所使用的低钠盐是将食盐中的氯化钠控制在70%左右，另外约30%的成分为氯化钾”。
“吃低钠盐和吃普通精盐相比，每年最多多花费几十块钱。”河源市盐务局工作人员说，有条件的家庭应该尽量多吃低钠盐，“况且客家地区的居民本身口味就比较重，吃低钠盐不能说对身体一定有好处，但确实是可以降低患某些疾病的风险”。
中山大学附属第六医院临床营养科医生杜艳平提醒，食用低钠盐虽然对大多数人群而言有积极预防的效果，但因为低钠盐钾含量偏高，因此对患有肾脏病及肾功能不佳者是不适合的，“因为肾功能不全的人不能有效地将钾排出体外，容易造成高血钾，出现心律不齐等副作用，严重时可能出现心力衰竭”。
杜医生还告诉记者，对于在食用保钾的利尿药物的病人也不适合食用低钠盐。 ●记者 龙瀚 实习生 吴君 李永杰 发自河源
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