卫生部拟撤销38种食品添加剂 "单纯"成饮食风尚

　　据中国之声《全球华语广播网》报道，根据卫生部官方网站的最新消息，拟撤销2，4-二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂的使用，并就此公开征求意见。这其中，有茶黄色素、茶绿色素等多达17种的各类着色剂。食品管理专家、南京农业大学教授周应恒强调，这些添加剂并不涉及安全问题，只是不具备技术必要性了。

　　周应恒：现在取消的这个添加剂首先是合法过去使用，应该说基本上有保证。从卫生部作为新闻主管部门宣布添加或者取消某种添加剂的原因来讲，一个是发现了原来的添加剂可能有新的副作用，我们可能要取消；另外，有作用更好的新的添加剂出现了，我们就用具有更好性能的产品来替代它；第三，它本身可能并不是非常必要，是可有可无的东西，应该还是要好好把握，因为现在食品安全关注度比较高。

　　不是不安全，仅仅是不必要。这一观念在注重生活品质的法国人身上，体现得最为明显。旅居法国的李晓告诉我们，在法国，食品添加剂市场狭小，因为“新鲜”才是所有人对事物标准的追求。

　　李晓：法国人对食物的新鲜度是非常看中的，比如说在超市里面的食物只要是天然的，他一定会标上BIO即天然的字样，这样的东西会比较贵一些，但是超市里面就充斥着这样的东西。在住的地方附近一般会有很多小超市、小面包店随时提供最新鲜的东西。而且我觉得他们对吃的东西有一种盲目的信任，觉得只要是店里的东西肯定都是可以吃的。

　　当然，法国也有食品添加剂，并对此有着具体的规定。

　　李晓：法国的东西也都是会有食品添加剂的，首先欧洲本身对食品添加剂有个普遍的标准，法国在法案的基础上在97年有个法则，对食品添加剂的功能、作用、质量都有非常详细的规定。2000年以后人们还是觉得即便是法律规定某个剂量范围内的合法的食品添加剂，但是可能对健康还是有危害，人们又开始尽量比较少的使用食品添加剂。

　　添加剂是不是必需品？这个问题的答案，恐怕更多的还在于人们的观念。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红举例说，有些添加剂实际上是消费者要求它被添加在里面的，和食品质量本身没什么关系。

　　范志红：比如说我们喝一瓶汽水，如果是橙子味的或者葡萄味的，你肯定希望它的颜色是橙子或者葡萄的颜色，尽管这个饮料里面根本没有那么多的果汁；我们喜欢香，所以有人就给我们加香精；我们喜欢漂亮，就有人给你加色素；我们喜欢味道鲜，就有人加增鲜剂。所以如果我们想远离食品添加剂，最重要的就是不要让自己太过于追求色、香、味、形和口感。

　　中国人吃东西讲究“色”、“香”、“味”俱全，但以科学的眼光来看，在这三者之前，“健康”恐怕更值得追求。这一点，也是日本国内近年来不断反思的内容。

　　全球华语广播网驻日本特约记者黄学清：日本的食品添加剂名单分为指定添加剂、既存添加剂等四类，制造、进口、使用销售上述名单之外的添加剂都属于违反食品卫生法的行为。日本还规定，原则上食品添加剂需要全部表示在标签中，消费者可以自己做出一些判断和选择。尽管一些专家指出，没有明确的科学证据显示，食用无添加剂的食品一定比吃含有添加剂的食品更健康，但是日本人对于无添加剂产品还是更为信赖。

　　很多日本家庭现在也已经习惯了使用含有不少添加剂的调味料做饭，这使得一些日本添加剂产业的专业人士从社会良心等层面开始了反思。被称为“日本添加剂之神”的安部司在他的书中说，除了公众知情权之外，除了因为食品添加剂而被抛弃的老手艺和饮食文化之外，他更关注的是被现代食品工业和便利生活改变了心灵。一些对添加剂持反对态度的日本人也认为，在生活更加方便富裕的同时，也失去了不少珍贵的东西。