餐厅酒店婚寿宴打挤 新人寿星转向农家乐

　　一边是新婚、生日的时不我待，一边是餐厅、酒店宴席难求。部分有需求的市民，开始将眼光投向主城周边的农家乐。近日，重庆晚报记者走访获悉，在市场需求助推下，部分农家乐已开始与主城餐饮业争抢婚寿宴业务。

　　城里人开始选农家乐办婚寿宴

　　重庆晚报记者走访获悉，农家乐承办婚寿宴由来已久，但多是为周边的村民提供服务。去年至今，由于主城婚寿宴出现井喷，开始有部分找不到场地办婚寿宴的主城居民向周边部分高档农家乐抛出绣球。在店堂、服务、装修、游乐等方面有优势的农家乐，也开始迎合市场需求，不失时机地推出宴席承接方案。

　　来自市农家乐产业协会的消息称，目前，但凡有场地、设施设备的农家乐，无论规模大小，现在都在推婚寿宴。今年以来，农家乐承接婚寿宴开始加速。城市居民到农家乐办婚寿宴，正在逐渐成为新趋势。

　　位于九龙坡区白市驿的莉之园农家乐，店堂可容纳75桌。该店负责人称，今年至今，杨家坪、沙坪坝、江北等地居民来此举办婚寿宴的客户已有10余起。“目前预定时间已排到今年11月份了。”有的好日子，一天甚至有两单宴席生意。该负责人还透露，今年以来，婚寿宴已占到其总销售额的40%左右。

　　北碚区海子湖农家乐目前的婚寿宴也预定到了今年的10月份，婚寿宴经营额已占到其营业量的30%。

　　九龙坡的大明湖祥宏休闲会所负责人称，最近来该店里咨询婚寿宴的市民络绎不绝，“但我们总的接待能力只有30桌，而且席桌被分成两个地方，结果流失了大量的客户。”

　　价廉物美成农家乐核心竞争力

　　农家乐何以能吸引到喜欢场面宏大闹热、追求消费上档次、图交通便捷的城里人？部分已推出婚寿宴项目的农家乐负责人表示：菜品新鲜、价格低廉且耍事众多，是其与主城餐饮业比拼的核心竞争力。

　　据悉，目前上述各农家乐均专门针对婚寿宴安排了菜单并调整了价格，还铺排出专门的婚庆场地、音响设备等。莉之园和海子湖甚至配备了接送宾客的商务车，枫香园则有专门蹲点合作的婚庆公司。

　　来自部分农家乐的信息显示，目前提供婚寿宴者，荤菜、素菜、凉菜、热菜、汤菜各家比例、多少搭配不一，但一桌菜品数量基本以20个为标准，且配备2道小吃、一个果盘。宴席起步价以588元/桌或688元/桌为多，上不封顶。“事实上，从菜品搭配、分量来说，我们六七百元一桌的婚寿宴，相当于主城大型餐厅、酒店上千元一桌的标准。”

　　从目前的需求状况看，600-800元/桌的宴席较受欢迎。从菜品上看，婚宴一般要上虾、蟹，寿宴则偏重农家风味。

　　“事实上，我们的菜品重在新鲜，这在讲究餐饮健康的城里人那里会增分。”接受采访的部分农家乐负责人称，客人需要的鸡、鸭、鱼、猪等活物，在农家乐基本都是自养并现杀的，多数素菜也是自种、现摘的。“新鲜度绝对没说头。”

　　据悉，目前到农家乐办婚寿宴的城里人，多喜欢点其自养、自种的菜品，有的甚至专门要求要做出地道农家菜的口味。

　　消费者称农家乐物美价廉耍事多

　　为何选择农家乐办婚寿宴？选择的理由有哪些？重庆晚报记者昨日就此采访了部分市民，发现“缺乏等待耐心”、“换种庆祝方式”是主流意见。

　　家住南岸区上新街，现年24岁的周女士，上个月刚刚在离家4公里处的一农家乐办了婚礼。她坦言，虽然该农家乐从交通状况、环境档次、菜品摆盘、装饰等方面的确难以与主城的餐厅、酒店媲美，“但它却满足了我想早点成家的心愿。而且除了物美价廉以外，还为参加婚礼的嘉宾提供了主城餐厅干不了的散步、垂钓、农事体验等新耍事。”

　　家住沙坪坝区土湾民主二村7号楼的周女士现年25岁。将结婚日期定在今年年底一个周末的她，最近正为寻找办婚宴的地方而四处奔走。她称，她在主城寻了很多餐厅、宾馆，获得的回复是“今年内周末的日子都订满了”。之后，经朋友提醒，她将目标转向住家附近的农家乐。“最近锁定了两家，正在对比价格、菜品、娱乐项目和交通状况。”

　　主人相中农家乐，客人是否有异议？重庆晚报记者昨日就此采访部分市民，多数认为，只要地方不太偏僻，餐厅卫生、清洁，作为祝福者，理当客随主便。少部分人认为，农家乐和主城餐厅比起来，距离相对遥远，而且其设施设备、服务质量也还存在差距。“既然是一辈子一次的大事，地方还是要选好一点才对。”

　　记者 董亿