古井贡勾兑曝白酒业命门 7成白酒非纯粮酿造？

　　8月22日，安徽古井贡酒股份有限公司(下称“古井贡酒”)披露了其2012年中报，在“重大关联交易”一栏中显示，古井贡酒上半年从安徽瑞福祥食品有限公司(下称“安徽瑞福祥”)采购4551.49万元的食用酒精。

　　根据食品商务网当前报价，食用酒精约为6900元/吨，据此折算，上半年古井贡酒从安徽瑞福祥采购酒精数量为6596吨。而这一数据，直接导致了外界对于古井贡酒涉嫌成品酒使用酒精勾兑的猜测。

　　“高端酒才用纯粮发酵”

　　8月27日，古井贡酒正式发布公告称：“为了满足消费者的不同消费需求，古井贡酒部分低端产品采用固液法生产。”所谓固液法生产，就是在粮食酿造的酒中，加入酒精勾兑。

　　“食用酒精勾兑白酒，有法可依，但整个行业都避讳提及。事实上，市场上的低档酒，绝大部分是食用酒精勾兑的。只有高端酒，才采用传统酿酒工艺纯粮固态发酵。”资深白酒专家铁犁表示。

　　此前，郎酒和洋河，均被媒体质疑实际产量低于实际销售量，存在对外收购散装酒勾兑自有产品的可能。而茅台、五粮液、山西汾酒等知名白酒企业，则从未透露本企业产品是否涉及勾兑情况。

　　铁犁坦言，“行业面临着诚信危机。”

　　勾兑白酒或达万吨

　　安徽瑞福祥是一家以食用酒精、无水酒精、小麦蛋白粉、面粉、饲料等产品为主的粮食深加工企业。2001年，被古井集团收购，据古井集团官网显示，古井集团为古井贡酒的母公司。

　　值得一提的是，直至2012年半年度报告，古井贡酒才首度确认向安徽瑞福祥采购产品为食用酒精。

　　古井贡酒本次采购了约6596吨食用酒精，据一位业内专家估算，一般食用酒精度数为95度，低端酒的度数为40多度，这些食用酒精，大致可勾调1万多吨的成品酒。

　　古井贡酒2012年半年度报告还显示，古井贡酒上半年低端酒营收接近5000万元，同比增长了205%。而古井贡酒的高档酒和中档酒的营收分别为12.5亿和8.5亿元，同比仅增长32%和54%。

　　七成白酒属非纯粮酿造？

　　对于整个白酒行业来说，上世纪90年代“标王秦池”的覆没，让“勾兑”两字成了讳莫如深的字眼。不过，在一些业内人士看来，秦池酒的生产方式，是标准的用食用酒精勾兑白酒的工业化模式。

　　除了古井贡酒之外，今年5月，另一白酒上市公司洋河股份被曝对外收购散装白酒，来用于勾兑生产洋河白酒产品，尽管洋河股份一再否认收购散酒，但其到底有多大的酿酒能力，仍被业界怀疑。

　　“100%的纯粮酿造，没有一个白酒厂商敢这么说。20块钱左右的白酒，用食用酒精勾兑的可能性是99%。我估计去年全国的白酒产量在550万吨左右，而纯粮发酵的白酒可能在200万吨左右，肯定不会超过一半。”白酒专家铁犁给出了自己的保守判断。

　　如果上述数字属实的话，去年用食用酒精制作的白酒将达到近350万吨，占整个白酒总产量的70%左右。

　　面对市场上白酒勾兑现象泛滥，目前尚无关于白酒酒精勾兑的限量标准。有业内人士指出，国家应尽快出台相关政策法规，以规范酒企以次充好、乱用酒精勾兑白酒的乱象。

　　或引发行业危机

　　今年2月，为遏制国内假酒泛滥，中国食品工业协会组织首批八家白酒骨干企业签署自律宣言，共同承诺“两公开”：公开销售渠道、网点和供应量；公开假冒产品产销商名单和案件查处情况。

　　这八家酒企是五粮液、贵州茅台、泸州老窖、江苏洋河、汾酒杏花村、郎酒、剑南春、水井坊。八家企业当时承诺将在60天内公开一至两个主导产品在每个地区的年供应总量等信息。

　　时至今日，八家主要白酒企业却并未兑现此前的承诺。“作为上市公司，像茅台、五粮液这样的企业，它们应该披露具体的产量、销量、经销商名单等，但很显然，如果公布了这些，会有什么样的地震？”一名白酒业人士如是表述。

　　根据《中国酿酒产业“十二五”发展规划》，目标是到2015年，全国白酒总产量将达到960万千升，比“十一五”末增长8%，年均增长1.5%；销售收入达430亿元，比“十一五”末增长60%，年增长10%。

　　但在“十二五”第二年的2011年，我国白酒产量达1025.6万千升，同比增长30.70%。这意味着，白酒业“十二五”规划的产量目标早在2011年就已经超越了。显然，如此惊人的产能扩张意味着白酒行业未来面临着产能过剩的困境。

　　除了产能过剩外，让市场耿耿于怀的另一隐忧是白酒行业的诚信危机。古井贡酒“勾兑门”事件如今仍在发酵。

　　整个酿酒行业股票的表现也泾渭分明，几天来，白酒股全部下跌，洋河股份、酒鬼酒、沱牌舍得、古井贡酒跌幅居前。

　　“在白酒行业中，用食用酒精是行业惯例，没有一个企业能例外，这是潜规则。还有一个明规则是：谁的广告做得好，谁的酒就卖得快。”一名受访的白酒业内人士称。

　　对于眼下“勾兑”事件愈演愈烈的现实，上述人士坦言：“受伤害的将不只是古井，而是整个白酒行业。” 　　　据《时代周报》