杭州栗子涨价 北方地区栗子产量减半是主因

　　民谚云：“八月梨枣，九月楂，十月的板栗笑哈哈。”又到了秋桂飘香的时节，糖炒栗子的店铺前开始排起了长队。秋日的阳光带着微微的凉意，而香甜软糯的糖炒栗子，捧在手心暖暖的，轻轻地剥开一粒，又香又甜还氤氲着桂花的气息，沁人心脾、恬静温馨。这大概就是杭州人钟爱糖炒栗子的原因吧。

　　涨价也无法阻拦

　　消费者的购买热情

　　西溪路上的方林富炒货生意可以用“十分火爆”来形容，远远就可以看见有很多人在排队购买炒货。

　　“自从9月8日糖炒栗子开卖以来，每天几乎都可以卖掉800多斤，而且我们这里也没有什么优惠活动。我敢说这里的糖炒栗子是杭州最好吃的。” 方老板十分骄傲地说。

　　记者还了解到，今年因为大雨，北方地区栗子产量减半，所以今年栗子成本涨价。“今年我们是从别的买家手里抢到这150万元产自燕山山脉，品种最好的栗子，所以价格有所上涨，从原来的20元/斤涨至25元/斤。但高品质，好口味，依旧没有影响到今年的销量。”方老板告诉记者。

　　另一家光芒甘栗是9月18日开始卖糖炒栗子的，按照老规矩，开卖前三天买一斤送二两。下午1点左右，记者看到有十几个顾客在排队买栗子，等了约十分钟，队伍已经壮大到霸占了大半个人行道。

　　“去年我们卖16.8元/斤是全城同类炒货店中的最低价，利已经非常薄了，今年又遇到栗子收成不好，大减产，进货价比去年涨了近30%，今年卖21.8元/斤实在是因为成本太高，‘扛不牢’了。”光芒甘栗体育场路店的蒋店长告诉记者。

　　“1997、1998年也是栗子大减产，那年就卖18、19元，今年提价5元，顾客并没有受到涨价的影响，就开卖这两天的销量来看，比去年同期还增长了20%呢。” 蒋店长说。

　　山核桃、开心果等炒货

　　开始陆续上市

　　在方林富炒货店里不仅仅是糖炒栗子生意火爆，买其他炒货的人也是络绎不绝。

　　“像腰果、新疆红枣，每年卖掉的货足以装满好几个像这个小店一样大的房子。不要看我的店面小，我的仓库是很大的。”老板说到这里自豪地笑了。

　　记者还注意到，各类炒货基本都已上市，临安的山核桃、开心果、长寿果、开口松子等都被摆在了显眼的位子，个大肉细味甜的新疆若羌枣也是顾客的大爱，而酸酸甜甜惹人爱的“雪红果”也十分畅销，几乎每个顾客都会忍不住带点回家尝尝。

　　在天目山路上的盛文甘栗，记者了解到糖炒栗子还未上市，要等到9月21日(星期五)市民们才能吃到。

　　“今年的包装与去年会有所不同，价格也略有调整。虽然糖炒栗子还未开卖，但是其他炒货还是卖得不错的，例如山核桃、雪红果等等。”店员介绍说。

　　“糖炒栗子和雪红果搭配一起最好吃了，可是栗子还没开卖，那就只能先买点雪红果吃吃了。”顾客小冯说。　　□见习记者 章频 实习生 周佳燕

　　杭州糖炒栗子美食地图

　　光芒甘栗、方林福炒货、盛文甘栗，这三家杭州最好吃的糖炒栗子店铺相信大家都熟到不能再熟啦，下面再给大家推荐几家好吃的糖炒栗子店。

　　“乡阿姨”香香栗

　　地址：河坊街和大井巷的路口拐角

　　“香香栗”店面很小，除了卖栗子，还兼卖很多杭州特产，比如龙须糖。

　　瑞惠栗子

　　地址：中山中路378号(中山中路和里仁巷交接的口子上)、双菱路87号

　　店里的告示上写着“北京燕山糯栗，香甜粉糯。”中山中路店的老板是个中年男人，说栗子做法都是祖传秘方，不能随便打听。双菱路店的项师傅则透露了一点秘密：我家炒栗子时还加了蜜糖。

　　塘栖手工炒栗子

　　地址：塘栖菜场对面

　　用白糖加砂子在铁锅里炒，栗子很香很糯，也比较甜。味道不错，但给人印象更深刻的还是这家用旧报纸手工糊成的袋子，这个包装已经在江湖上失传很久了吧。

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