肉毒杆菌是不是“必检项”

　　说起“肉毒杆菌”，常见用于美容的“瘦脸针”。但对于食品，肉毒杆菌却是不折不扣的污染源。然而据记者了解，不管国内国外，奶粉生产中，肉毒杆菌都不是常规必检项目；不只是中国，全世界都没有乳粉中肉毒杆菌的限量标准。

　　国家食品安全风险评估中心专家钟凯博士称，中国婴幼儿配方奶粉对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等致病菌有规定，但是对肉毒杆菌并无规定。因为肉毒杆菌在乳品中并不是常见的污染物，因此各国都不把它列入标准。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅也对媒体表示，由于肉毒杆菌并不是全部有毒，并且企业都有一定的内控标准，对于负责任的大企业，其质控项目数量和质控要求都是远远高于国家标准的。而含乳饮料、奶粉等生产又有一定的高温生产工艺，基本上肉毒杆菌芽孢都给消灭掉了。因此也就没有制定相关的标准。