安徽菜栗上市只三四块钱一斤

板栗鸡块

    炎热的夏季退场后，秋果随着微微的秋雨闪亮登场。漫步在被细雨浸湿的小巷中，能够听到不少商贩销售板栗的叫卖声。原来，秋季的代表食物——板栗已经悄然上市啦。

    记者了解到，南京市场上颗粒饱满的糖炒油栗几乎都是土生土长的云南货，而适合入菜的菜栗则都是产于安徽大别山。据板栗店老板介绍，虽然今年遇高温，导致板栗大量减产，所幸的是它的价格却并未随之增长。目前在售的云南油栗批发价约6-7元/斤，安徽菜栗约3-4元/斤。预计等到9月上旬，河北、福建、陕西等地的板栗陆续上市后，板栗价格仍有下降空间。

    板栗又称“肾之果”，秋天作为清热解火的零嘴就再适合不过了。板栗与米一起煮食最能物尽其效。比如，把栗肉碾细，与糯米一起煮粥，清香味鲜，有调理身体的作用。

    通讯员 王舒怡 记者 柳扬

    板栗鸡块

    做法：1.鸡腿洗干净剁成小块，胡萝卜土豆切块，板栗剥出备用；

    2.锅中略多些油，将切块的土豆放入略煎至表皮收紧，盛出备用；

    3.煎土豆剩下的油烧热，放入少许姜片和鸡腿块翻炒几下，投入胡萝卜翻炒；

    4.加入土豆板栗丁一起翻炒，倒入2碗水刚没过鸡腿板栗，放入桂皮八角香叶，调入一点点盐，2小勺糖，料酒，美极鲜酱油，一点点老抽上色，转小火煮至汤汁收干，再入少许鸡精提鲜，即可。