大众餐饮节日升温 节俭消费渐成风气

　　北京商业信息咨询中心监测数据显示，今年中秋节期间消费市场节日气氛浓郁，商品供应充足，购销活跃，假日三天，40家重点监测的商业服务业企业实现销售额10.9亿元，同比上升8.1%。记者从北京市商务委了解到，中秋节期间，北京市各级商务部门和商业企业认真贯彻落实中央“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”号召，围绕“便民利民，促进消费”主题积极组织货源，开展了形式多样的促销活动。

　　节令商品丰富多样

　　今年中秋节月饼货源充足，品种多样，价格更加实惠亲民。各商业、餐饮企业积极筹备货源，确保了中秋月饼货源充足。针对今年的市场特点，各企业纷纷增加了散装月饼和简易包装的月饼货源。除传统京式、广式、苏式、港式月饼外，各商家纷纷推出特色月饼吸引消费者，如稻香村的新京味月饼、大三元酒家的定制月饼、全聚德的鸭肉月饼、吴裕泰的健康茶月饼以及其他品牌的散装迷你月饼等。价格实惠是今年中秋节月饼市场的一大特点。北京稻香村中秋月饼礼盒绝大部分在200元以下，10元/斤左右的散售月饼有32种；仿膳首次推出的纯白莲蛋黄、纯红莲蓉、黑芝麻蓉、蓝莓冰沙等散装月饼，每块价格均在10元以下。

　　除月饼外，与节日消费相关的肉禽、海鲜、蔬菜、水果、饮料以及户外用品等品多量足、购销两旺。据了解，节日期间，乐天超市、7-11便利店等连锁超市销售额增长在10%以上；张一元茶叶责任有限公司的销售额增长达20.7%。

　　大众餐饮节日升温

　　大众餐饮企业纷纷推出优惠套餐、美食节等活动吸引消费者。节日期间，全聚德多家门店除免费品尝月饼外，还有幸运大抽奖活动；仿膳饭庄专辟赏月厅，并为到店顾客奉上内容丰富的民俗表演；又一顺每份24元的独面筋、32元一份的扣碗松肉，鸿宾楼18元一份的深海带子等实惠菜肴的销量比平时翻了一番。

　　老字号仍是节日期间餐饮消费的热门之选。多数老字号餐馆中秋雅间预订率在九成以上。砂锅居、同和居、峨嵋酒家等老字号名店节日期间单日排号等座顾客均超过100人；烤肉季推出适合两三人的家庭实用游船套餐，并赠送饮料，节日船餐销售量同比上升三成。烤肉季、鸿宾楼等老字号餐饮企业节日三天销售增长11%以上。

　　经济实惠的老字号餐饮外卖同样受到食客追捧，特别是老字号镇店名菜外卖，销售额持续走高。节日期间，曲园酒楼镇店名菜茶油剁椒鱼头外卖售出60多份，又一顺的白水羊头外卖销量超过100份，老西安饭庄羊肉串节日三天卖出1800多串。

　　节俭消费渐成风气

　　今年月饼消费主要呈现两个特点：一是团购销售下降，大众消费比重上升；二是高档月饼礼盒销售下降，散装和简装月饼比重上升。监测数据显示，今年超市发月饼团购数量同比下降了60%，个人消费的比重增加到80%。

　　在餐饮消费方面，今年高档餐饮下滑明显，大众餐饮和家庭聚餐比重上升。据监测，湘鄂情节日期间商务餐同比下降80%，家庭聚会、朋友聚会就餐的比重上升到90%。另外，众多餐饮企业转变经营方式，推出“半份菜”“小份菜”“拼盘菜”，提示顾客适量点餐，避免浪费，营造了“消费不浪费”的理性消费氛围。