星巴克价格差调查 舆论认为仍有让利空间

　　【环球时报综合报道】一则星巴克在中国市场售价过高的报道22日吸引国际媒体的目光。英国《金融时报》以“星巴克被批在华‘暴利坑人’”为题称，星巴克被指中杯拿铁在中国卖27元人民币，高于芝加哥的19.98元、孟买的14.6元和伦敦的24.25元。对此，《环球时报》记者进行了相关调查。

　　就星巴克中杯拿铁在不同市场的售价，《环球时报》驻各地记者了解到，北京为27元人民币，香港为31港元(约24元人民币)，美国约20元人民币，德国柏林是2.95欧元(约24.6元)。北京价格略高，不过，香港星巴克员工的最低薪酬大约为9000港币(约7070元人民币)，其时薪略高于最低工资，而德国一名全职职员平均月薪大约3000欧元(约2.5万元人民币)，餐饮业平均月薪为2000欧元。因此，就价格与平均收入而言，北京的消费者压力更大。

　　不过，记者发现，中国咖啡价格略高的并不仅是星巴克，英国连锁咖啡品牌COSTA的16盎司中杯拿铁在中国卖28元，英国为2.45英镑(约24元人民币)，中国的价格略高。但以餐饮连锁企业麦当劳为例，其经典巨无霸在中国内地卖17元，在德国为3.59欧元(约30元人民币)，在香港为18.5元港币(约合15元人民币)，在日本约24元人民币。而咖啡价格，中国内地鲜煮咖啡8.5元，德国拿铁咖啡为1.99欧元(约16.66元人民币)，香港为24元港币(约19元人民币)。相比之下，巨无霸等产品在中国内地的价格与国外相当或略低。

　　对于有媒体质疑星巴克在中国价格过高，星巴克中国公司的公关人员对《环球时报》记者表示，其成本构成包括一系列因素，如基础设施、人工、原材料、汇率、店面租金等。此外，与美国相比，星巴克在中国尚处于早期阶段，还在中国进行基础设施方面的投资。星巴克在中国和美国的规模也不同，在中国的规模大约只有美国市场的1/11。

　　而据英国《金融时报》和路透社22日报道，星巴克中国与亚太区总裁卡尔弗回应称，“星巴克拿铁咖啡在中国售价确实要高于美国，但中国1000家咖啡店的利润率并不比美国利润率高”，星巴克在中国的定价是有竞争力的。他还表示，星巴克在中国咖啡店的营业面积要远大于美国，因为大多数中国客户喜欢在店里逗留，一待就是几小时，而80%的美国客户拿到咖啡就走。美国《华尔街日报》援引斯密街商务咨询(上海)有限公司的数据，分析了中国星巴克大杯拿铁咖啡的定价依据，《环球时报》记者22日致电该公司证实这一来源。该公司数据显示，咖啡定价中，租金占大头(26%)，接下来依次是利润(18%)、门店经营费用(15%)、原材料(13%)，劳动力(9%)等。

　　“中国抱怨星巴克”，德国《法兰克福汇报》22日以此为题称，允许北京的拿铁比伦敦更贵吗？不行。在星巴克之前，美国苹果公司因保修政策和客服受到攻击，苹果被批对中国顾客“过于傲慢”。近来，外国婴儿奶粉和制药企业也成为箭靶，理由是定价不合理和腐败。不过，《华尔街日报》也称，完全凭生活成本来推测全球各地拿铁售价看来很难，雅典一杯大杯拿铁的价格比日本高，布宜诺斯艾利斯大杯拿铁的价格比伦敦高。而锁定某一个市场中最富有的那群人，这种营销策略会造成售价高企。在中国，星巴克主要面向收入较高群体。消费趋势观察家肖明超22日对《环球时报》表示，中国人习惯于成本定价法，但这并不适用于星巴克。星巴克除提供咖啡外，也提供体验产品，很多人在星巴克会友或进行商务会谈，店面环境也是产品之一。咖啡是西方文化的标志，就像麦当劳刚进入中国市场时备受追捧一样，中国的连锁咖啡市场还处于初级消费阶段。此外，中国消费者也没有太多选择，其他连锁咖啡并不便宜多少，星巴克作为较早进入中国市场又做得比较规范的领头羊，设立了价格标杆，其他连锁咖啡的定价不会偏离太多。但也有舆论认为，星巴克仍有让利空间，其他同类咖啡品牌也价格偏高，如果星巴克能带头降价，将获得更多尊重。▲(本报驻德国、日本、英国记者青木文玉纪双城本报驻香港记者凌德本报记者杨婧 )