看看制秤手艺人现在如何生活

　　一杆秤，不仅仅称出物品的重量，还能看出一个人内心的重量和人格的高度。一个制秤的人，更要有一颗良心，这样制作出来的秤，才能准。如今，随着电子秤的广泛使用，很多人都不会使用传统杆秤了，而制作杆秤的手艺，也逐渐失传。

　　□通讯员 小凡 金陵晚报记者 姜静

　　几十年的手艺很精湛

　　在江都，不少人都知道钉秤匠彭安平，他有一个不大的门店，约30平方米，里面放着一张有60年岁月的木头柜台，坑坑洼洼的桌子，被磨光发亮的包角铁皮，一堆专用的制秤小配件，墙上挂着不同型号的木杆秤，一眼就看出这个店有些年头了。

　　彭安平今年60岁，接过父亲的钉秤手艺已有几十个年头。“兄弟姐妹四个，只有他继承了钉秤手艺。”彭安平的母亲说，儿子早年一直跟着父亲学制秤，练就了一手过硬的钉秤技艺。

　　老人告诉记者，老伴年轻时，专程去泰州拜师学艺，学成了做钉秤和修磅秤两手技艺。

　　1953年，第一个孩子出生，也是老伴在老街开店的第一年。“秤店里的生意特别好，可惜钱拿不到，因为秤店属于衡器厂营业承包范围，同一个门面里还有修脚踏车的、敲铁桶的。”老人说，从那时起，老伴就想要拥有一个自己的钉秤店，将手艺传下去。

　　在老人的记忆中，秤店一直搬来搬去。但不管怎么搬，老伴都没停过做秤、卖秤。彭安平是家里对做秤技艺最感兴趣的，从小到大，他跟着父亲学习修磅秤、做钉秤，还考了资格许可证。2000年，家里在马路边买下一间门面房，彭家这才算是拥有了属于自己的钉秤店，彭家父子用勤劳，建立起彭家钉秤店的口碑。

　　赚不到钱也不做“鬼秤”

　　“这家的秤，真的没话说，不仅手艺好，关键是非常准。”附近的街坊邻居这样告诉记者。说起这些，老人很自豪，“从老头子到儿子，没做过一根鬼秤。”

　　老人说，“鬼秤”就是大家常说的“公三秤”，秤做了“鬼”，一斤秤实际只有七两八两，这样卖东西时，就可以少给买家货了。“每次有人问起来，我就直接回他们，没得卖，随他买不买，反正我们不做这事。”

　　有些钉秤匠因受利益的驱使，会暗地里满足主顾的要求，在秤杆内装水银、戥盘上加坠铁，把秤钉做得“老”些，这样称出来的东西就多于标准斤两。

　　有的则在石秤锤上做手脚，把秤杆做得“嫩”些，这样称出来的东西就少于标准斤两，这样的秤，主要用于出卖货物。时常有客人来彭家店里，直接要买鬼秤，结果回回都吃“闭门羹”。

　　“有人问我们，不做鬼秤阿有生意，每次我都说，就算赚不到钱，也不能黑了自己的良心。”老人很直爽地说。

　　做秤人要“毫厘必究”

　　老人告诉记者，如今店里的生意越来越差。“以前生意好的时候，一天可卖好几杆秤，现在好几天才能卖一杆，买家主要是农村的老人。”老人说，除了这种杆秤，磅秤更是没人要。

　　以前一年卖个三四十台，现在一年下来，十台都卖不到。“人们嫌麻烦，磅秤称东西，还要自己算账，但用电子秤不一样，一按不仅重量出来了，连多少钱都直接出来了，方便快捷。”

　　制秤是一件高精准的细致活，要求“斤斤计较”、毫厘必究，按照国家计量标准来执行。

　　一杆看似构造简单的钉秤，需要十几道工序，每一道都需要细致入微，并且是集木匠活、铁匠活和糊皮活于一身。所以，古时候制秤号称“百工之首”，纯手工的传统老行当传承至今，却与讲究速度和效率的现代工作节奏显得格格不入。

　　记者了解到，彭安平岁数大了，眼神也不如年轻时好了。有一次做秤，朝杆秤上打洞时，竟不小心扎到了自己的指头，休养了三个月才能干活。“年纪这么大了，做秤已经很不方便，但他就是喜欢。不过现在不是大量做了，而是卖掉一根做一根，要不然做了也卖不掉。”