塑化剂疑云再度困扰酒鬼酒

    白酒塑化剂问题再度困扰白酒企业。昨天，《消费者报道》公布了自行送检4款品牌白酒的塑化剂检测结果称，酒鬼酒塑化剂严重超标427%，10年红花郎酒超标243%。不过，该媒体并未公布送检产品的详细信息，目前尚不清楚涉及的具体批次。

    有专家指出，研究表明部分种类的塑化剂对人和生物有害，但对于人体的毒害机理还有待进一步研究。目前，我国卫生部门的研究认为白酒中的塑化剂在适量饮用的情况下不会对人体造成伤害。而据了解，国家有关塑化剂风险评估的新标准预计到明年才能完成修订工作。

    白酒塑化剂可排除人为添加

    中国食品工业协会白酒专业委员会秘书长马勇表示，白酒中的塑化剂目前可以排除人为添加的必要，国家卫生计生委此前曾有说明，污染的源头可能来自企业使用的塑料输酒管道。

    “通过对白酒生产过程的全面跟踪、查定，已知白酒生产过程中自身发酵环节不产生塑化剂。白酒产品中的塑化剂属于特定迁移，主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等。”中国酒业协会相关负责人表示。

    早在2012年上半年，贵州仁怀县就已强制要求茅台镇包括茅台集团，取缔所有酒类生产过程中的塑料制品。

    “其实在塑化剂风波发生之前，行业和企业已经开始注意这事，陆续更换了不锈钢设备。风波发生后，在生产流程中更是避免使用一切塑料制品。这方面的检测也加强了，设备更新后出的酒基本检不出塑化剂，”一位不愿具名的酒厂内部人士告诉记者，“但是，2012年以前流通到市场的酒和存起来的老酒里很难保证都没有，白酒越陈越香，越老越值钱，做高端产品特别是年份酒要用到陈年基酒，说里面一点没有不现实，但企业会尽力控制残留量保证安全合格。”

    标准有望2015年完成修订

    根据国家卫生部的规定，塑化剂的限量标准为1.5mg/kg。对此，北大公共卫生学院教授李可基表示，卫生部的511函将所有食品中塑化剂含量用同一个简单的数值来规范，本身就是匆忙应急的，是粗线条，也是不够科学的。

    有企业内部人士告诉记者，塑料瓶塞也是酒中塑化剂的一个来源，就算酒在生产过程中都不含（塑化剂），但封瓶出厂后随着酒精与塑料瓶塞的不断接触溶入，酒的塑化剂含量还可能逐渐积累。“所以还是应该制定一个科学的限量，这需要大量研究，不是马上就能拿出来的。”

    “关于白酒塑化剂含量和人体健康风险等问题，还需要经过相关部门的科学评估才有依据。”全国白酒标准化委员会主任郭新光说。

    据专家介绍，塑化剂邻苯二甲酸酯类物质，常用于儿童玩具、塑料制品以及香水、指甲油等化妆品中，有研究表明部分种类的塑化剂对人和生物有害，但对于人体的毒害机理还有待进一步研究。目前，我国卫生部门的研究认为白酒中的塑化剂在适量饮用的情况下不会对人体造成伤害。

    2013年11月，国家食品药品监督管理总局就发布通知，明确要求将控制塑化剂指标等新问题列入白酒生产许可审查细则。一旦发现成品中的塑化剂含量高于卫生计生委通报的风险评估值的，一律不得出厂销售并立即停产整顿。不过，这份通知里并未明确给出卫生计生委通报的塑化剂风险评估值。而2013年12月，国家食品安全风险评估中心标准三部副主任张俭波在媒体上表示，相关的新标准预计2015年完成修订工作。

    南方日报记者 周照