接福·第十五届中国美食节在武汉开幕

　　中新社武汉9月24日电(记者 刘长忠)由中国饭店协会、湖北省商务厅、武汉市人民政府主办的“接福·第十五届中国美食节暨第二届中国餐饮产业博览会”23日晚在武汉国际会展中心开幕。

　　中国饭店协会会长韩明在开幕式上致辞说，当前中国餐饮业正进入转型升级、提质增效的关键期。业态创新、产品创新、跨界合作、同业联盟、产业链整合、互联网思维等趋势将加快，特色餐饮、商场餐饮、健康餐饮、快餐团餐等将成为热点，美食创新、回归大众、回归理性，将是中国餐饮业面临的新任务。本届美食节将通过聚焦餐饮转型新模式、挖掘传统美食新发展、打造餐饮连锁加盟新动力、搭建产业基地合作新模式、设备创新推动行业转型、国际交流激发创意灵感等亮点内容，为餐饮业大众化、品牌化、连锁化、信息化、产业化探索新路。

　　据了解，美食节有五大亮点，首先，倡导“餐饮回归本味，美食服务大众”理念，团餐、快餐、早餐、时尚休闲餐等十佳品牌企业，现场制作特色美食和精美套餐；展示代表中国传统包子文化的十大城市品牌企业和传承人制作技艺。

　　其次，在专业美食展和配套喜宴餐饮市场的活动中，增加喜宴餐饮成分，使高端餐饮企业了解喜宴市场、交流喜宴餐饮经验，推动企业向喜宴餐饮的转型发展。

　　第三，提倡餐饮节约风尚，美食节各项活动，包括美食展示、技能大赛和技能表演，都选用普通食材制作，制作过程要求做到食材的充分利用。

　　第四，推广绿色本土食材，优质产业基地携优质农副产品和优质绿色本土食材参会，在源头上保证食品安全。

　　最后，各地大众餐饮、休闲餐饮、火锅、快餐、甜品、饮品、咖啡等知名连锁加盟品牌汇聚，展示连锁加盟品牌企业文化。

　　来自美国、法国、英国、德国、俄罗斯、希腊、意大利、墨西哥、印度、科威特、韩国、加勒比等十二个国家的厨师代表将同台竞技。

　　美食节还将举办2014中国餐饮业绿色发展论坛、中国喜宴产业发展论坛、中国精品酒店发展大会、第六届中国名厨大会等。(完)