美媒：麦当劳逐渐青睐地区主义 以迎合本土食客

　　【环球网综合报道】据美国《商业周刊》网站10月22日报道，麦当劳首席执行官Don Thompson表示自明年一月起，麦当劳将简化核心菜单，突出热门项目，削减不畅销产品，并开始允许地区加盟商集团提供本地化的汉堡、饮料、鸡和早餐食品。

　　10月21日表示，快餐巨头麦当劳再次公布了令人失望的财报，而麦当劳首席执行官Don Thompson称：“客户希望加入当地食材使自己的餐点个性化。”

　　麦当劳上周确认首次推出的烤汁猪排堡将不会在全国范围内供应，这体现了其全新的地区主义。目前，其他的地区性产品包括利左香肠卷饼(chorizo burritos)、马苏里拉乳酪条(Mozzarella sticks)以及切达奶酪培根洋葱汉堡。

　　我们的想法是让加盟商在麦当劳全球创新流水线中选择产品，然后进行微调以“满的独特的需求和口味以及本地客户的多样性，” Thompson说道。

　　除了本地化菜单，麦当劳还计划逐步让客户能够定制产品，作为其 “创造您的口味”项目的一部分。目前加利福尼亚州以及如澳大利亚的海外市场的部分地区已经开始试点“制作你的汉堡”项目，明年将再增加三个市场。

　　10月21日，Thompson表示，如果今天客户离开麦当劳很明显是想要在订货方式、产品、服务方面拥有更多的选择，那么我们面临的挑战也很清楚。麦当劳公司已经知道如何快速生产大量统一产品，但现在需要研究如何得快速生产大量定制食物。

　　麦当劳已经在处理导致服务减缓的运营方面的问题，现在甚至开始重新配置其厨房，以处理定制菜单和区域菜单方面的变化。但Thompson称目前这种转变在试点餐厅运作良好。

　　《商业周刊》称，拥抱差异可以理解为麦当劳承认过去没有跟上消费者的期望。但销售趋势表明麦当劳自身开发新项目的努力并不成功。 因此，放松菜单控制可以允许地方加盟商发掘出最受欢迎的产品，同时可以给客户更多购买自己想要的产品的自由。(实习编译：张妙然 审稿：赵小侠)