天津滨海新区蔬菜直营店寻求“突围”

记者 贾磊 摄

　　近年来，天津滨海新区不少放心菜、无公害等蔬菜生产基地在居民社区开设直营店，尝试“农社对接”省去中间流通环节，让居民吃到最新鲜、便宜的蔬菜。不过，在越来越多的市民体会到蔬菜直营店实惠的同时，经营者却在大吐“苦水”，直言仍处于“微盈利”状态，甚至出现亏损。为何蔬菜种植基地“一步到位”到市民餐桌的直营店，减少了流通环节支出，其发展仍步履维艰？对此，记者进行了调查采访。

　　高额运营成本成“拦路虎”

　　昨日，记者走进第一大街附近的民盛无公害绿色蔬菜直销中心看到，店内摆放的蔬菜种类很丰富，西红柿、黄瓜、尖椒、茄子等二三十常见蔬菜摆满了屋内货架。记者注意到，店内销售的无公害蔬菜价格与市场上普通蔬菜的价格基本持平。“目前店内每日销售额为2300元左右。看起来销售额还不错，但刨去成本所剩无几。”该直销中心的相关负责人给记者算了一笔账，该中心每月房租、员工费、物业费等经营成本就将近2万元。同时，无公害蔬菜的种植成本比普通蔬菜的成本高四成，但目前其销售的价格与普通蔬菜大体一致，这也在一定程度上压缩了蔬菜直销店的销售利润。

　　“现在蔬菜直营店仍处于微利状况，整体经营困难。”浩龙种植专业合作社总经理刘洪明坦言，受经营、销售等因素影响，曾经营的十五六家蔬菜直营店已缩减至10家左右。“与流动蔬菜摊位‘零成本’相比，直营店的经营成本却是居高不下，蔬菜摊位低廉的销售价格影响店内的整体销量。我们店内销售的蔬菜严格按照标准种植，抬高了种植成本，加之流通运输成本，整体成本就较高。”刘洪明告诉记者，由于采用微利销售模式，蔬菜直营店的盈利并不理想。特别是夏季蔬菜集中上市的时节，直营店的销售额甚至出现萎缩。

　　在中投顾问农林牧渔业研究员宋杰凝看来，社区蔬菜直营店减少流通环节，保障菜品质量和新鲜度，便利社区居民购买蔬菜，不过人力成本过高，几乎是全产业链经营，自身风险高，经营不好，利润有限。

　　多渠道破解发展难题

　　不过，记者采访中也了解到，面对微利运行、举步维艰的发展现状，新区不少蔬菜直营店的经营者已开始尝试新招法，以全产业链、互联网思维等方式破解发展难题。

　　刘洪明表示，计划于近期开设蔬菜销售网店，通过线上线下互动来带动蔬菜销售。而新区另一家蔬菜连锁直营店的相关负责人介绍说，蔬菜加工厂将开工建设，通过种植、加工、销售全产业链联动发展，并将开设更多门店以规模化发展赢得市场。

　　宋杰凝认为，连锁型蔬菜直营店有一定的发展前景，可以实现质量追溯，且产品更加新鲜，质量有保障，能满足市民需求，不过还需要政府在税收、资金方面的支持。目前，要走出经营困局，在保障质量的前提下，可以适当提高产品价格。另一方面，直营店可以销售耐保存的农特产品等，提高盈利水平。此外，为了实现农户和消费者的双赢，可以采取订单农业模式，农户以销定产，降低风险同时满足消费者需求。■ 时报记者 张广艳 报道