网购自制食品 安全令人担忧法律将规范

　　“不太好吃，吃了肚子有点不舒服。”前段时间网上打折促销，网购族闵心怡在一家网店买了两份家庭自制的安徽特产桂花绿豆糕，吃完她就后悔了。

　　网购食品呈逐年上升趋势。仅去年一年我国食品电子商务总交易金额324亿元，同比增长47.9%，网购食品的总交易额占比为2.5%。记者调查发现，与线下普通食品消费相比，网售食品中，一些打“无添加”“全手工”“纯绿色”“独家秘制”概念的自制食品，令各路吃货食欲大开，销量更好。

　　网购食品本来是快捷方便的途径，但是当标准化生产演变成作坊加工之后，不禁让人产生了安全方面的担忧。

　　网售自制食品

　　只有想不到 没有买不到

　　记者登录某网购平台首页，搜索“自制食品”发现，有近万件商品在售。自制曲奇饼、熏肉、蜂蜜、香肠、葡萄酒、酸菜、血肠，甚至是农家酱、咸菜等等，应有尽有。

　　随意点开一家土特产店，里面这样宣传一款食品，“本品取自荒山野岭地下一米深处的野生蕨菜根，无色素、无污染、无农药、无化肥，是抗衰老、防癌、减肥、降脂的正宗绿色健康食品，采用真空保鲜，使味道更纯正，软糯滑爽，绝对好吃！”

　　一家自制的抹茶曲奇饼干网页上，图片非常精美，吸引人的食欲。介绍中店家一一列举了产品规格、主要原料、保质期限、食用口感等，并详细说明了所用原料的优质，比如：新西兰安佳黄油，无盐健康、富含人体所需营养；进口小麦粉质量稳定，富含蛋白质、维生素、矿物质；生态鸡蛋，私家农场养殖等。

　　在多家自制食品店记者看到，绿色、健康、无添加几乎是每家共同的“卖点”。

　　相比普通包装食品，自制食品的价格要高出许多。就以每斤90元的自制独头黑蒜为例，记者在网上看到，工厂生产的独头价格只有38元/斤。

　　在一家专门销售自制辣椒酱的店铺记者看到，一瓶400克的辣椒酱要45元，再加上12元的运费，价格要比食品厂家生产的辣椒酱贵上一倍还不止。

　　虽然价格高，但这些自制食品销量非常大，有的产品一个月就能卖出几万件。记者看到，一款每斤147元的自制牛肉干，月销量竟达到了14290件。一款号称低油健康的家庭自制绿豆糕月销量竟达到六千多件，售价每斤90元的独头黑蒜，一个月也卖出四千多件。

　　网购族热追

　　“真材实料，吃着放心！”

　　经常在一家网店购买自制固元膏糕的李女士告诉记者，市面上的固元膏一斤50元到70元不等，她买的这家店里，每斤固元膏要98元。“买其他东西可以挑便宜的，但买吃的，一定是得挑贵的，我相信这家店铺的宣传，一定是用真材实料手工制作的。”她说。

　　记者在李女士购买的这家店铺看到，这家网店将固元膏制作材料和制作过程全部拍成图片进行上传，强调所有材料的真实和无添加剂。

　　为什么消费者喜欢网购自制食品？

　　“原料好，没有添加剂，吃着放心！”一直是公司里网购达人的高小姐，最近从网上买来手工蛋糕、巧克力，引来同事们争相试吃。“我买的自制饼干什么的，保质期只有7天，保质期这么短，一定是没有防腐剂的。”她说。

　　市民小崔开了一家网店专门卖东北特产，他父母住在苏家屯农村，每年都会自己酿酱、腌咸鸭蛋和咸菜什么的，他就把这些父母自制的食品也拿来卖，“一说纯绿色、无添加什么的，就特别吸引顾客，专门有一些消费者认这些东西。”他告诉记者。

　　无卫生许可

　　食品是否安全 全凭良心？

　　购买网络自制食品已经在特定人群中形成为一种时尚。目前的自制食品店有两种，一是有实体店，为了拓展电商业务，在网上开店，这些店铺大多有生产许可等证件。另一种是家庭作坊式的，自制食品爱好者试水网店，或者是制作销售当地土特产，这些店大多不能提供安全证明。

　　记者以消费者身份向多家经营自制食品的网店进行了咨询。在一家售卖手工制作江西特产店铺里，记者咨询客服是否有《卫生许可证》时，客服建议记者去别家看看，随后就再无回应了。在咨询的五家网店中，有三家店明确表示，自己没有食品卫生许可证和食品流通许可证，但客服都会滔滔不绝地介绍店铺的“良心品质”和“诚信经营”。另外两家没有直接回应。

　　但在多家自制食品的网店里，记者都看到了消费者留言称食品变质或吃坏肚子的情况。

　　沈城网店店主小崔说，自己店里经营父母手工制作的食品，从来没想过相关卫生许可证的事情，而且也很少有买家会问到这一点。他还表示，“开店的时候，网站也没要求我们提供。”

　　这确实是事实。记者尝试在网上开一家自制食品店铺，发现按照申请程序很容易就申请到了店铺，电商平安方并未强制要求提供生产许可证编号，只要求签订一份食品安全承诺书。

　　法律将规范

　　第三方平台 承担先行赔付

　　据了解，一个合格的食品生产者至少要拥有以下证件：食品生产许可证、食品卫生许可证、健康证、营业执照、产品质量合格证等各种证件。如果自制食品的卖家不具备上述证件，就不具备相关生产资格。

　　此外，炜衡律师事务所律师郝亚超表示，按照相关法规要求，所有食品生产企业必须经过强制性检验，合格之后且在最小销售单元的食品包装上贴有相关标签，无标签的预包装食品是禁止销售的。标签上应该明确产品名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表、生产者的名称、地址、联系方式、保质期、产品标准代号、贮存条件、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称、生产许可证编号等信息。

　　不过，目前网售自制食品市场混乱的情况，将很快被规范，而且电商平台将承担连带责任。郝亚超介绍，《食品安全法》自2009年以来的首次修订案已提请全国人大审议完毕，该修订案最大的亮点之一就是对网络食品交易进行了规范。其中提出，网络食品交易第三方平台提供者应当取得食品生产经营许可，并承担食品安全管理责任；未履行法定义务，侵害消费者合法权益的，应当承担连带责任，并先行赔付。