农业供给侧改革企业样本：乐耕打造中国版“全食超市”

　　中新网2月29日电 为民众提供有机健康食品的“全食超市”(Whole Foods)，常被美国人誉为颠覆食品行业的典范。今年6月份，由乐耕集团打造的中国版“全食超市”也将进入市场，这将是国内第一家配套相关产业园的有机食品超市，或成为中国农业供给侧改革下企业开拓有机食品行业市场的新样本。

　　长期以来，国内食品健康安全问题饱受诟病，而人们对于绿色、有机、健康食品的需求却日益旺盛，矛盾背后是国内有机健康食品供应的缺失。正如中国建设银行首席经济学家黄志凌所述，中国需求侧中高阶层形成同时，供给侧则相对不足，许多存在现实消费需求的产品和服务无法获得，或者由于品质安全等原因消费者不敢消费。

　　相关调查显示，需求旺盛的有机食品市场，在国内尚存在巨大缺口。在美国，以“全食超市”、“乔氏超市”等为代表的有机食品超市已达700家左右，而国内有机食品超市数量仍为零。于是，有消费需求的人们，尤其是高端消费群体，不得不将目光投向海外，这也是近年来国人食品等境外消费持续走高的重要原因。

　　“实际上，发展中国自己的高端有机食品超市行业，已经具备了‘天时’、‘地利’、‘人和’条件。”在农业供给侧机构性改革不断推进的当下，专门从事有机产业十七年、现任乐耕集团董事长的陶沛江对中国的有机食品行业充满信心。

　　所谓“天时”，陶沛江认为，2016年中央经济工作会议和中央一号文件对农业供给侧结构性改革进行了全面部署，为农业调结构、转方式、增效益指明了方向。加之去年被称为“史上最严食品安全法”的《中华人民共和国食品安全法》开始实施，有机食品行业迎来了政策东风。

　　所谓“地利”，陶沛江表示，中国有机食品消费需求旺盛，市场潜力巨大。“根据对国内一二线城市调查分析，目前至少有5%的家庭可以消费真正达标的有机食品，由此可带来的消费额，每年约为3750亿人民币左右。”

　　陶沛江说，围绕这一市场需求，可以带动600多万农民和大学毕业生就业，从事有机农产品的生产、仓储、加工、物流、营销和功能性食品研发等工作，同时可以进一步缓解国外高端食品对我国农产品市场的冲击。

　　陶沛江认为，除政策、市场环境外，企业如何降低成本提高利润、进行技术创新等“人和”因素也在日臻完善。

　　以乐耕集团今年6月即将开设的国内首家有机食品超市——北京乐耕有机食品超市为例，陶沛江介绍，依托于已有的大规模有机食品加工工厂及相关业务开“超市”，可以有效控制成本、降低利润。

　　“乐耕集团业务融合大型种植基地、深加工、出口、内销于一体，所辖4个加工工厂，青岛地区3个，内蒙古1个，基地种植面积58000亩，并获得了美国、日本、欧洲、中国有机认证的3000亩基地面积，实现了95%以上的精加工环节机械自动化。”

　　如何保证有机食品的安全性、健康性？陶沛江表示，逐步发展的技术创新和模式创新，正在为有机食品行业带来安全保障。“历经十七年，公司从最初单一化加工工厂发展到全面实现种植规模化、采摘加工机械化、管控集约化、质量控制体系化、销售网络多元化的现代企业运营模式，逐渐探索出了覆盖种植、采摘、加工、仓储、运输、销售各个环节的全产业链介入，食品质量安全全程化控制之路。”

　　据悉，北京乐耕有机食品超市内所有产品均产自乐耕集团内蒙古种植基地，通过使用生物药和有机肥，保证蔬菜的绿色性和有机性。超市将采用会员制，并配套休闲度假区——乐耕生态产业园内品尝有机蛋、奶、采摘有机蔬菜。

　　有机食品行业市场潜力大，但企业发展面临的挑战也很多。陶沛江坦言，“钱”仍然是行业内企业发展的最大桎梏。“比如乐耕集团，建设生产线所需资金庞大，缺钱导致生产力不足，无法满足国际订单日益增长的需求，只能眼睁睁看着国际订单从眼前溜走。”通过更畅通的融资渠道获得资金以完善产业链，成为陶沛江的期待。