三胞集团竞购特许经营权 麦当劳要在中国换玩法？

　　越来越多的中国企业开始加入到竞争中国麦当劳特许经营权的阵营。昨天，三胞集团方面已经确认将与数家企业联合竞购麦当劳特许经营权。据测算，麦当劳在中国内地和香港业务扣除利息、折旧和摊销后的盈利为2亿美元，将以其核心盈利能力的15至16倍价格出售，因此估计这桩交易的总价值可能会达到30亿美元。

　　昨天，三胞集团方面已经确认将与数家企业联合竞购麦当劳特许经营权。几年前，麦当劳表示将专注特许经营时，就曾有行业人士表示，麦当劳发力特许经营为时已晚。

　　三胞集团将与数家企业联合竞购

　　越来越多的中国企业开始加入到竞争中国麦当劳特许经营权的阵营。昨天，三胞集团方面已经确认将与数家企业联合竞购麦当劳特许经营权。

　　麦当劳今年3月底宣布在中国内地和香港市场引入战略投资者，拟向收购方提供为期20年有限制的加盟特许经营权。据测算，麦当劳在中国内地和香港业务扣除利息、折旧和摊销后的盈利为2亿美元，将以其核心盈利能力的15至16倍价格出售，因此估计这桩交易的总价值可能会达到30亿美元。

　　据悉，三胞集团是一家总部位于南京的民营企业集团，目前拥有金融、健康、消费多项产业，旗下有宏图高科、南京新百等多家上市公司。三胞集团上一次受到舆论关注还是2014年初，当时其以20多亿元的价格拿下了李嘉诚脱手变现的南京国际金融中心大厦。

　　另一个潜在买家——中国化工集团似乎距离经营麦当劳更为遥远，但值得注意的是，早在多年前中化旗下的中国蓝星集团就有成功运作马兰拉面的经验，算是开创了中式快餐连锁加盟业的先河。

　　麦当劳在中国特许经营业务不顺利？

　　此次麦当劳将出手中国内地与香港地区的特许经营权，那么特许经营是指什么呢？

　　与肯德基2000年就在中国开放了特许经营相比，麦当劳的步伐显然比较谨慎。虽然在2008年麦当劳曾在中国低调开展了特许经营业务，但最初只有三位被特许人，后来就因为种种原因处于实际的“冻结”状态。

　　直到2014年，麦当劳才决定加速在中国的特许经营战略，将特许经营作为公司在华扩张的主要模式。其当时制定的目标是，将特许经营的比例从2013年的12%提升到2015年的20%至25%。当时麦当劳(中国)有限公司首席执行官曾启山曾表示，“未来几年麦当劳中国的业务扩张将专注于特许经营”。不过当时就有行业人士认为，“麦当劳此时才发力特许经营有点为时已晚。”麦当劳的这一目标在去年是否得以实现目前并没有官方的说法，但从今年麦当劳宣布将转让中国市场的特许经营权看，麦当劳在中国特许经营推进或许并不顺利。

　　其实，与人们心目中麦当劳是一家以餐饮为主营业务的印象不同，从全球来看，麦当劳更多的利润则来源于加盟业务。目前，麦当劳在全球超过80%的餐厅是特许经营，每年的特许经营费用能为集团总利润贡献两成以上，如果算上加盟店的经营利润，则特许经营业务的收益远高于其自营的餐饮业务。

　　单家加盟费在200万元左右

　　不过，据北青报记者了解到，麦当劳的特许经营模式并非传统意义上的门店加盟模式。有业内人士向北青报记者解释，麦当劳在国外的业务更多在于投资经营而非服务经营，即在选址开店后将门店运营到良性状态后出手，这部分利润远大于其自己经营的门店，也就是说餐饮并非麦当劳最主要的业务。

　　这背后的逻辑就是，麦当劳会通过长期承租或者购进土地或店面，待时机成熟再把店面整个租给加盟者，这其中很多差价部分就是麦当劳的重要利润来源。麦当劳创始人雷·克洛克也曾形象地把这种盈利模式描述为“其实我不做汉堡包业务，我的真正生意是房地产。”不过直到现在，麦当劳并没有把这种模式很成功地复制到中国。

　　在中国市场，目前麦当劳的主要精力则是在于餐饮经营，这对于一个国外企业来说其实是很困难而且面临风险的，这也是近年来麦当劳不断推出所谓的中式餐饮的原因。但事实上，无论怎样“本土化”，麦当劳毕竟捉摸不透中国人的胃，更何况其最核心的优势在于管理运营。因此这两年来麦当劳也急于在中国市场改变现状，扩大加盟店的比例，尽可能抽身于餐饮经营之外。但从目前的成效看，麦当劳在中国的转型并不理想。

　　据了解，目前在国内二线城市，麦当劳的单家加盟费在200万元左右，此后加盟者还要付出特许经营持续费和广告促销费等，分别约占营业额的6%和5%。

　　未来想在国内开家麦当劳可能便宜了

　　此次麦当劳要出手中国特许经营权，很大程度就是要把这项目标“打包”出去，不再自己从事特许经营业务。而对于接手者，则可以在与麦当劳约定的限度内尽可能灵活地开展特许经营业务。从目前的参与者来看，其实多数本土企业的真实用意也不在于从事餐饮本身，也是通过加盟业务赚上一笔，成为一个投资者而不是经营的角色。

　　至于中国企业接手后，未来加盟麦当劳的门槛将会提高还是降低，对此多数业内人士认为可能会降低，因为目前来看麦当劳、肯德基在中国市场200万左右的加盟费明显偏高，像德克士的加盟费仅在25万元左右。“当然这也还要看麦当劳具体的转让条件，接手者肯定会根据约定计算出最有利的加盟门槛！”但这位人士认为，过于严苛的加盟条件其实也是近几年麦当劳的份额被其他快速崛起的新品牌蚕食的原因之一。

　　美国人已经不爱麦当劳？

　　最近，美国唯一的跨行业调查顾客满意度的经济指标“美国顾客满意度指数”ACSI发布的《2016年餐厅满意度调查报告》显示，麦当劳在众多参评的快餐连锁店中垫底。今年调查还将“网站体验的满意度”列为重要因素。在这份针对快餐连锁店的调查中显示，如今最受美国人欢迎的快餐店是一个主打鸡肉汉堡的 Chick-fil-A(福乐鸡)品牌，其得分为87分；在中国开展业务的棒约翰位居第二，82分；赛百味以80分并列位居第六。

　　文/本报记者 张钦