山东90后新时代农民手工制作柿饼留住“乡愁”

　　中新网济南1月9日电 (孙婷婷)山东省青州市上白洋村从默默无闻的小山村，变成远近闻名的乡村旅游胜地“柿子沟”。“90”后新时代农民高长海与当地乡亲不断挖掘原乡特色，在农历新年即将到来之际，推出了自主创立的品牌“柿子哥柿饼”。

　　“柿子沟每年至少能产五千多万斤柿饼，但却没有一个柿饼的品牌，优质的农产品被廉价的收走，以至于村民不再管理柿树。”返乡创业青年高长海，和乡亲们一起，琢磨如何改变原来简单粗放的柿子产品，推陈出新开发出新产品，像柿叶茶、柿子煎饼、柿子酒等，并且能够搭载上“电商”、“微商”等新的销售渠道。

　　“以柿饼为例，在包装上，改变了过去散装的样式，全部单个包装，更加美观。”2017年，高长海怀揣对家乡发展的激情成立“柿子哥”农产品专业合作社。他说，随着现代人对健康认识的深入，人们开始追求天然绿色的产品，而柿子沟村民为保护景区环境，提供最健康的产品，所有农作物从不使用农药和化肥。

　　高长海介绍说，纯手工制作的柿饼，口感纯正，味道更是甜美。他希望通过“柿子哥”柿饼，在这大山深处浓浓乡愁氤氲的小山村，留住食物最值得回忆的味道，留住更多人的“乡愁”。

　　回顾“柿子沟”的“走红”经历，可以追溯到2015年深秋，深藏于仰天山脚下幽静山谷中的上白洋村，经过多家媒体报道后，变成了远近闻名的乡村旅游热点。来自山东其他县市及江苏、安徽等省大批驴友、摄影爱好者大规模涌入，一时间令淳朴的柿子沟村民始料未及。该村书记高维生及创业青年高长海等人，敏锐地把握时机，让默默无闻的上白洋村，变成了驴友、摄影家青睐的“柿子沟”，并根据游客递增额形势，不断完善村中的硬件设施，保护原生态自然环境。

　　上白洋村在2017年新增加了3家农家乐，现在达到15家。穿流村庄的小河河道再次整理，新建拦河坝五处，达到小溪常年流水。“除了手工制作柿饼，村里恢复农村原有的农事体验、建农家乐等，都是在留住原汁原味、最天然的农村生态。”

　　记者了解到，青州西南部的众多山区以种植柿子树为主，是中国北方有名的柿乡，有着数百年历史。柿饼已成为欧美圣诞节的重要美食。(完)