买菜、择菜、洗菜、下锅……中国流传了数千年的居家烧饭炒菜流程，正被年轻一代新的生活方式取代。今日，武商量贩推出武汉首家无“毛菜”销售的“净菜超市”，中百仓储负责人也表示，将加快推广净菜区。

　　昨日下午，15台冷柜全部运抵武商量贩位于国际广场的高级超市——超级生活馆。在这里，萝卜、西兰花等200余种采摘清洗干净的净菜，将全程在摄氏5度低温条件下销售，该超市不再销售需择拣清洗的普通蔬菜，即毛菜。武商量贩方面表示，今年底，武商量贩四家超级生活馆将全部实现无“毛菜”销售。这是继去年9月29日中百仓储首次设立净菜试点专区以来，武汉超市的又一大手笔。

　　记者从武商量贩百圣店、水果湖店等超市净菜区了解到，净菜价格比毛菜贵了不少，例如同样的西红柿，处理前后每500克相差0.5元，小白菜相差了0.3元左右，比普通蔬菜高出20%左右。

　　净菜消费在武汉市场并非一帆风顺，在一些集贸市场，也有商家推广过净菜，因为价格较高，一度受挫。武商量贩、中百仓储等经过试点发现，年轻一代特别是80后的年轻夫妻，是净菜消费者的重要力量。于是，武商量贩选择生活馆作为净菜的主销售场所，中百选择了经营业绩较好的友谊店。武商量贩净菜供应商之一、厦门如意集团有限公司董事长陈珠凉也表示，80后逐渐成为消费主力群体，这为推广净菜奠定了基础。

　　“净菜越来越受年轻人欢迎，销售已占到蔬菜整体销售的20%。”武商量贩一负责人说。中百仓储友谊路店设立现代净菜试点专区至今，净菜销售也是节节攀升，净菜与毛菜的销售比例从3∶7变为了6∶4。中百仓储方面表示，将会在其他门店继续新建净菜专区。

　　净菜得到大量推广的另一个重要原因是，能很大程度减少蔬菜垃圾。据了解，蔬菜从农田到餐桌的过程中，有30%会随着腐烂、分解，最终成为城市垃圾。据悉，到2011年，市净菜上市率达到70%以上,我市本地生产的蔬菜进入中心城区销售产生的垃圾将减少60%以上。(邓雄鹰 通讯员韩红霞)