中新社北京6月11日电(记者 翁阳)11日，中国商务部副部长姜增伟在此间举行的第二届(2010)中国食品安全高层论坛上表示，今年将进行食品安全和诚信体系建设试点，力争用3年在全国36个大城市以及部分有条件的城市建成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的肉类、蔬菜流通体系，形成可倒追机制。

　　《食品安全法》颁布实施一年来，中国食品安全整顿工作不断深入推进，并且随着国务院食品安全委员会的成立，中国食品行业发展与守法诚信状况总体呈现良好发展趋势。

　　出席论坛的国务院食品安全委员会办公室主任张勇认为，目前中国食品行业确实存在一些不容回避、亟待解决的问题，这需各方面共同努力，为食品企业诚信体系建设营造良好环境。他透露，目前正在依据《食品安全法》清理修订现有规章制度，并制定配套法规。

　　张勇强调，将加大整顿治理力度，为企业诚信守法提供良好的市场环境。将继续严厉打击违法违规行为，坚决取缔无证照、无资质生产经营单位，为守法企业、优质产品保驾护航。

　　国家质检总局副局长蒲长城介绍说，据不完全统计，中国现在有40多万家食品生产加工企业，获得生产许可证共有12万家，有16万、17万家获得相关证照，但没有生产许可证，还有16万、17万家什么证照都没有。他表示，中国不可能在短时间内改变大量规模很小、数量很大的食品生产加工小企业存在的问题。

　　农业部总经济师张玉香说，中国农产品质量安全水平正稳步提升，2009年蔬菜、畜产品、水产品检测合格率分别达到96.4%、99.5%和97.2%。

　　张玉香希望通过本届论坛的举办，进一步引导生产经营者形成重质量、重信誉、重自律的意识，推动社会各界共同参与和推动食品安全工作，不断提升中国食品安全水平。

　　在今天的论坛上，中粮联合华润、娃哈哈等100多家知名食品企业共同发表诚信宣言。中央电视台著名主持人白岩松和敬一丹被聘为食品安全公益形象大使。