中新社成都3月30日电 (刘贤)成都13家火锅店涉嫌使用“问题油”事件以29日晚该市食品安全委员会通报“上榜”火锅店名单暂告段落。不少网友认为，在这场黑名单的“掩”与“敞”的角力之后，应该被摆上台面来讨论的不仅是“一纸名单”。

　　从3月12日到29日，“火锅店涉嫌用潲水油”的食品安全阴云笼罩在被誉为“美食之都”的成都市上空。

　　3月12日，成都胖妈烂火锅被曝使用潲水油，引起舆论哗然。18日，国家食品药品监督管理局办公室下发了《关于严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知》。28日，成都几家主要媒体纷纷报道，成都将对违规购买使用该作坊加工食用油的13家火锅店作出行政处罚，但并未公布火锅店具体名单。

　　有关部门对违规火锅店进行处罚，却不向公众公布名单，这样“犹抱琵琶半遮面”的行为立即遭到公众质疑。

　　不少网友发帖表示，“对使用潲水油企业的名单秘而不宣，怎能起到警示作用”？ 在涉及到食品安全的事件上，政府必须以公众利益为重，及时公布行政处罚的具体信息，保障公民的知情权。

　　一份名为“成都13家用潲水油火锅店的名单”在网上疯传，真假难辨。有网友认为，不公布名单，公众会陷入普遍的猜疑之中，会因为13家火锅店的违规而拒绝所有的火锅店。“无论是放过了‘坏人’，还是冤枉了‘好人’，都势必制造额外的损失。”

　　至此，一场对涉嫌使用潲水油火锅店的讨伐，演变为对有关部门食品安全信息公开的内容“尺度”和方式的论战。

　　29日晚，成都市食品安全委员会召开关于金牛区谷丰香油坊非法加工、销售及13家火锅店违规使用“大丰香油”问题情况通报会，通过官方口径公开了违规使用“问题油”的13家火锅店的名单。

　　官方在解释为何未及时公布13家违规火锅店名单时称，因调查取证时间较长，在问题没有查清的时候不能对外公布。

　　网友认为，政府部门应该拿出一套完善的信息公开机制，“犹抱琵琶半遮面”的行为只会让猜疑攻破公众的心理防线，酿成“额外”后果。而一套完善的信息公开机制，将使公众放心，同时也减少对行业的损害。(完)