探访云南“烤鸭之乡”宜良 鸭产业逐渐“重回正轨”

　　【背景】位于昆明市近郊的宜良县，有滇中粮仓、烤鸭之乡之称，“宜良烤鸭”是云南省有名的传统菜肴。3月4日，记者在宜良县一家鸭苗孵化企业看到，20余台全自动孵化机已全部开启，不间断孵化鸭苗，以应对回暖的市场需求。

　　【解说】赵亚云是宜良当地有名的养殖户，春节前疫情的突然来袭，使其存栏的2万余只鸭子滞销，餐饮业的停摆使得依靠“宜良烤鸭”这块金字招牌发展的宜良鸭产业受到冲击。该县交通一度中断，近千家养鸭场、鸭子屠宰厂、鸭产品加工企业、烧鸭餐饮企业停业。

　　【同期】(养殖户 赵亚云)

　　我从事养鸭行业时间比较长了，接近28年时间。我从养鸭经历来说，经历了大小风波。从原来的鼠疫，禽流感，包括不太好的市场(市场疲软)，在养鸭生涯中，今年是损失最惨重的一次。

　　【同期】(宜良鸭产业协会牵头人 李烧鸭食品有限责任公司总经理 李承桦)

　　整个终端销售受阻的话，很多的活鸭积压在养殖场上，对农户造成了非常大的损失。

　　【解说】随着疫情的减轻及政府、企业的共同努力，宜良的养殖业开始逐渐复苏。除了鸭苗孵化企业外，仅李承桦一家的鸭子屠宰厂每天就要屠宰近万只鸭子。目前，全县240余家养鸭散户也均已恢复正常运转。

　　【同期】(宜良鸭产业协会牵头人 李烧鸭食品有限责任公司总经理 李承桦)

　　随着现在市场慢慢的恢复，相关的餐饮外卖店开始开业，基本上现在，虽然说没有恢复到正常的量，但是已经基本上在走，反正像鸭子这一块，因为是食品，只要它能在流通，就会慢慢地复苏。

　　【解说】李承桦表示，此次疫情也暴露出宜良鸭产业链的诸多不足。下一步，宜良鸭产业协会将加强规模化、一体化经营，使得整个产业链能够有更强的抗风险能力。

　　【同期】(宜良鸭产业协会牵头人 李烧鸭食品有限责任公司总经理 李承桦)

　　我们在整个操作上希望能把所有的农户团结起来，形成一股力量。用公司加农户加基地这个模式，把它推广出去，让农户应该说有个依靠，在逆境中也有公司能够帮助他们减少亏损。如果做得好的话，还能有部分利润。

　　记者 杜潇潇 昆明报道

责任编辑：【李雨昕】