从“退订潮”到“抢订风” 上海年夜饭又成“香饽饽”

　　【解说】尽管各大餐饮企业在2020年的年夜饭预订上经历了“倒春寒”式的打击，不过随着国内疫情好转，2021年的年夜饭预订已提前“升温”。记者12月18日在走访上海多家老字号饭店和本帮菜餐厅时发现，从小年夜到初五晚的就餐预订已超九成，尤其是大年三十晚上已是“一桌难求”。

　　进入12月中旬，不少上海的餐饮企业的年夜饭预订相当火爆，诸如兰心餐厅等上海老字号饭店的包间甚至在刚开启年夜饭预订的当月即已订满。

　　【同期】餐厅经理 王雷

　　我们年夜饭预定也非常火爆，我们现在订座率已经将近95%以上了。 我们最早预定的时候，我们在10月份刚开始预定的时候，因为现在上海好多本地居民，因为去年疫情影响年夜饭他们都没有吃成，然后今年就预定特别踊跃，我们在10月份包房全部已经定掉了。

　　【解说】据介绍，为了满足更多食客的需求，该餐厅还提供了两个时间段批次进行预订，第一批为16点半至19点，第二批为19点半至21点。

　　同样是颇受食客青睐的上海老字号，豫园绿波廊大年夜的包房和景观位很早就已预订一空，目前仅剩大堂还有少许位置，足见市民预订的热情度。

　　老字号饭店预订“一桌难求”，上海本帮菜餐厅的年夜饭行情也同样火爆。梅园春晓特别推出了涵盖4人至12人的多种年夜饭套餐，以更好地满足不同家庭的用餐需求。从之前年夜饭的退订潮到如今的抢订风，餐厅经理周金芳感慨称餐厅的年夜饭套餐又成了“香饽饽”。

　　【同期】餐厅经理 周金芳

　　基本上9月份就开始就有人打电话来问订年夜饭的事情了。 目前为止我们的年夜饭预订率基本上在95%这样子。因为去年的疫情关系，就是说年夜饭出现了一个退订潮，今年的年夜饭肯定就是成为了“香饽饽”。

　　【解说】上海市民冯同光特地请了年假来餐厅提前预订大年三十的年夜饭包间，以弥补去年退订的遗憾。

　　【同期】上海市民　冯同光

　　因为去年疫情然后就发生了退订潮，我们也没有吃成。今年就早一点过来把这个位置确认掉，到时候也不会订不到位，所以说今年就来得比较早一点。

　　【解说】2021年的年夜饭的预订火爆也让各大餐饮企业重拾了久违的信心。疫情之下，为了保证消费者到店吃团圆饭的安全，受访餐厅普遍表示会严格落实日常的疫情防控措施。其中不少餐厅还称，将提供成品和半成品的打包服务，避免就餐浪费。

　　记者徐银 康玉湛上海报道

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