食用油价格在经过持续一个多月的集体下跌后，终于在近期止跌趋稳。福临门、鲁花等知名食用油生产厂家本周均公开表示，近期不会再调整出厂价格，中秋及国庆期间会保持价格稳定。

　　但经过一个多月的集体“价格跳水”，目前市场上的大部分食用油品牌价格已今非昔比。记者昨日走访上海世纪联华超市发现，“金龙鱼”5升装食用调和油，已从73.3元的高位降到了66.9元。占上海食用油市场近40%份额的“海狮”5升桶装大豆油目前价格则为56.9元，相比7月份每桶64.2元，降幅超11%。其他大部分品牌的降价幅度都在10%左右。

　　其实，全国很多地区食用油价格近期都在一路走低。根据全国农产品和农资价格行情系统的监测，8月以来，北京、广州、深圳等地食用油降价、促销现象也不断增加，最高降幅甚至达到20%左右。

　　“预计食用油在国庆近期不会再降。”北京玉泉路粮油批发市场信息部副主任刘敬亮分析，“但现在国内及国际大豆及豆油期货依旧处于震荡弱势，而且10月国产大豆大量上市，食用油原料供应也很充足，所以国庆后价格会不会再次下跌就不好说了。”

　　成本大降是主因

　　近两年狂飙突进的食用油市场，价格松动始于一个多月之前。随着7月下旬国际油脂市场大幅走弱，国内食用油批发价格开始陆续下调。8月14日，益海嘉里旗下金龙鱼首先宣布下调部分产品零售价格，降幅超过10%，涉及大豆油、菜油和调和油等。随之引发连锁反应，包括福临门、鲁花等市场主流品牌纷纷跟进调价，降幅与金龙鱼相当。

　　尽管业内不少声音质疑金龙鱼率先“跳水”在打价格战，但益海嘉里负责人坚称，降价只是因为成本下降，企业根据成本变化，及时作出产品价格下调策略。在消费物价指数高企的当下，这么做，对消费者、对行业都是有益的。行业其他的声音不会影响公司的决定。

　　记者从中国粮食行业协会了解到，国内市场大豆油毛油价格是金龙鱼价格策略的主要参考指标，此次调整后的价格体系可承受的毛油价格波动范围是每吨8000元至1.1万元。国内豆油期货已经跌至8600元上下，距7月21日创下的1.16万元高点跌去近3000元。金龙鱼的降价幅度在可承受的合理范围内，并且从短期来看，食用油还有降价的空间。

　　据了解，目前我国进口大豆依存度为75%左右。因此7月以来，国际大豆价格的大幅下跌，被认为是拉动国内大豆油价格下调的主要原因。此外，业内人士分析，今年国际、国内大豆实现增产、增收几乎已成定局，阶段性供给能力将会显著增强。加上美元汇率一路强劲反弹，受到压制的国际油价将会带动大宗商品进一步走低。

　　囤豆企业亏损巨大

　　然而，与此同时，一些中小油脂企业开始面临危机。由于今年上半年大豆价格飙升，一些企业大量囤货。随着国际大豆价格与国内食用油价格双双下跌，这些高价囤货的企业将面临巨大亏损。

　　“食用油一降再降，对于当初高价采购大豆的油脂企业无疑形成了冲击。”一家大豆深加工公司负责人告诉记者，年初价格大幅上涨的时候，因为看好行情，不少企业囤了大批原料。

　　根据商务部数据，今年上半年，中国大豆的单月进口量连续攀升，6月的进口量达到358万吨的峰值，增长42.1%。此后国际大豆价格开始大幅下跌。

　　东方艾格食用油分析师陈丽娜指出，如果以目前大豆价格计算，油脂企业每压榨1吨豆油，将亏损200-300元，而现在油脂企业所用大豆，往往还是在之前更高价位采购的，所以压榨亏损可能更大。

　　“2004年大豆出现了一轮上涨之后急速的下跌，很多企业因此倒闭，我们管这叫2004年‘大豆风波’。为什么好多企业倒闭？最根本的一条是，我们没有进行风险管理。”中国农业大学期货与金融衍生品研究中心主任常清认为，从发达国家的情况来看，企业面对风险时要通过期货期权、金融衍生品全面管理自己的风险，利用期货来锁定原材料和产成品的价格，而我国企业过去没有强调要利用期货市场来进行保值，这是今后国内企业需要注意的。

　　在近日召开的“大豆期货新变局研讨会”上，多位专家表示，市场随时都在变化，业界要警惕“大豆风波”的再度来临。(记者 陈丽娟)